Æbletærte

Æbletærte er mere end bare en dessert; det er et symbol på hjemlig hygge og tradition. Denne klassiske ret har rødder, der strækker sig vidt omkring i verden, men er særligt elsket og anerkendt som en del af det amerikanske køkken. Ofte omtalt som "så amerikansk som æbletærte", repræsenterer denne skønne dessert en følelse af nostalgi og varme, der bringer familier og venner sammen. Selvom æbletærten er ikonisk i USA, har dens oprindelse faktisk europæiske rødder, med variationer der kan spores tilbage til England, Sverige og Holland. Med tiden har hver kultur tilpasset og formet opskriften til deres egne unikke versioner. Det er skønheden ved æbletærten - dens alsidighed og evne til at blive tilpasset efter forskellige smage og præferencer. En perfekt æbletærte kombinerer det søde og det syrlige fra æbler med en sprød, smørret tærtebund og en undertone af krydderier som kanel og muskatnød. Den kan serveres varm eller kold, ofte med et fløjlsblødt lag af flødeskum eller en kugle vaniljeis.

Til Tærtebunden:

  • 300 g hvedemel
  • 150 g koldt smør, tern
  • 50 g sukker
  • 1 æg
  • En knivspids salt

Til Fyld:

  • 5-6 store æbler, skrællet og skåret i skiver
  • 100 g sukker
  • 2 tsk malet kanel
  • 1/4 tsk malet muskatnød
  • 1 spsk citronsaft
  • 2 spsk maizena
  • Tærteform
  • Skål
  • Dejblender eller to knive
  • Kagerulle
  • Skrællekniv
  • Skærebræt
  • Lille skål
  1. Bland mel, sukker og salt i en skål. Tilføj koldt smør og brug en dejblender eller to knive til at blande det indtil konsistensen er grusagtig.
  2. Tilsæt æg og bland, indtil dejen samler sig. Form dejen til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
  3. Rul dejen ud og læg den i en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
  4. Bland æbleskiver med sukker, kanel, muskatnød, citronsaft og maizena. Fordel æbleblandingen i tærtebunden.
  5. Bag tærten i en forvarmet ovn ved 180°C i 45-50 minutter, indtil tærten er gyldenbrun.
  6. Lad tærten køle af før servering.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
1 time, 20 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
30 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
50 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
4 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Ja
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
8
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
65
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Æble
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Globalt
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:
Ovn

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 210 kcal

Kulhydrater: 35 g

Protein: 3 g

Fedt: 7 g

Opskriften passer bedst med

En Chablisfra 2022. Den er tør og med et hint af citrus.
CHABLIS 2022
Syrerig, mineralsk, citrus, smør, tør finish.
Hvidvin
Se prisen

Historien om Æbletærte

Æbletærten har en særlig plads i hjertet af mange kulturer og er en dessert, der ofte bringer minder om hjem og familie. Selvom æbletærten ofte betragtes som et symbol på det amerikanske køkken, med det velkendte udtryk "så amerikansk som æbletærte", har dens historie rødder, der strækker sig langt ud over USA's grænser.

Historien om æbletærten kan spores tilbage til det middelalderlige Europa. De første dokumenterede opskrifter på æbletærte blev fundet i England, men disse tidlige versioner var ganske forskellige fra den æbletærte, vi kender i dag. De blev ofte lavet uden sukker, da dette var en dyr ingrediens, og tærtebunden var mere en praktisk beholder for fyldet end en del af den samlede smagsoplevelse.

I det 17. og 18. århundrede begyndte æbletærten at tage form, som vi kender den i dag. Sukker blev mere tilgængeligt, og opskrifter begyndte at inkludere sødere og mere smagfulde tærtebunde. Med koloniseringen af Amerika blev æbletærteopskrifterne bragt over Atlanten, hvor de hurtigt blev en integreret del af den amerikanske madkultur.

I USA blev æbletærten et symbol på hjem og komfort. Den blev et fast indslag i amerikanske husholdninger, især med introduktionen af forskellige æblesorter, der trivedes i det nordamerikanske klima. I det 19. og 20. århundrede blev æbletærten en ikonisk amerikansk dessert, ikke kun på grund af sin lækre smag, men også som et symbol på hjemmelavet, hyggelig madlavning.

I dag er æbletærten en global favorit, med utallige regionale variationer, der afspejler lokale smage og traditioner. Fra den klassiske amerikanske æbletærte med sin flaky, smørret tærtebund og krydrede fyld til de mere rustikke europæiske versioner, fortsætter æbletærten med at være en elsket dessert, der bringer folk sammen over hele verden.

  • Brug en blanding af forskellige æblesorter for at opnå en mere kompleks smag.
  • For en ekstra sprød tærtebund, forbag bunden i 10 minutter før du tilføjer fyldet.
  • For en flot finish, pensl tærtebunden med et æg vasket før bagning.
  • Server æbletærten med vaniljeis eller flødeskum for en ekstra lækker dessert.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳