Broccolisalat med Bacon

Broccolisalat er en sprød og forfriskende ret, der har fundet sin vej til mange spiseborde verden over, især populær i USA som en del af moderne salatkoncepter. Den kombinerer den rå, jordnære tekstur af frisk broccoli med en række farverige og smagfulde tilføjelser, som f.eks. rødløg, bacon, solsikkekerner og en sød og syrlig dressing. Det er en alsidig ret, der kan tilpasses efter smag og sæson, hvilket gør den til en favorit til potlucks, grillfester og som en sund side dish til mange hovedretter. Broccolisalaten er et vidunderligt eksempel på, hvordan rå grøntsager kan transformeres til en delikat og indbydende ret med blot et par enkle ingredienser. Denne salat er ikke kun elsket for sin smag, men også for dens sundhedsmæssige fordele, da broccoli er rig på vitaminer, mineraler og fibre. Dette gør broccolisalaten til et sundt valg for dem, der søger at inkorporere flere grøntsager i deres kost på en lækker måde.

  • 1 stort broccoli hoved, skåret i små buketter
  • 1/2 rødløg, finthakket
  • 100 g bacon, stegt og hakket
  • 50 g solsikkekerner eller ristede pinjekerner
  • 100 g tørrede tranebær eller rosiner
  • 100 g revet cheddarost (valgfrit)

Til Dressingen

  • 1 dl mayonnaise
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • 3 spsk sukker
  • Salt og peber efter smag
  • Stor skål til salaten
  • Lille skål til dressingen
  • Stegepande til bacon
  • Kniv og skærebræt
  • Piskeris eller gaffel til at blande dressingen
  1. Steg baconen sprød i en stegepande, lad den køle af og hak den derefter i små stykker.
  2. I en stor skål, kombiner de rå broccolibuketter, hakket rødløg, den afkølede, hakket bacon, solsikkekerner og tørrede tranebær.
  3. I en lille skål, pisk mayonnaise, hvidvinseddike, sukker, salt og peber sammen for at lave dressingen.
  4. Hæld dressingen over broccolisalatblandingen og vend det forsigtigt sammen, så alt bliver jævnt fordelt.
  5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst en time før servering for at smagene kan udvikle sig.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
30 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
20 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
10 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
3 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
6
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
80
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Broccoli
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Globalt
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:
Stegepande

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 150 kcal

Kulhydrater: 10 g

Protein: 5 g

Fedt: 10 g

Opskriften passer bedst med

Møn 2002: 1200 vinstokke, kvalitetsdruer, 1500 flasker/år.
VINGÅRDEN MØN SOLARIS
Dansk hvidvin fra Møn.
Hvidvin
Se prisen

Historien om Broccolisalat

Broccolisalatens historie er en fortælling om, hvordan en ydmyg grøntsag kan blive omdrejningspunktet for en elsket ret, der har fundet vej til mange kulturer rundt om i verden. Oprindeligt kan broccolisalaten spores tilbage til det amerikanske køkken, hvor den opstod som en del af en bevægelse mod sundere spisevaner, der værdsatte friske, rå ingredienser og kreative måder at tilberede dem på.

Broccoli, som har været dyrket i Middelhavsregionen i flere tusinde år, blev først populær i USA i det tidlige 20. århundrede. Med tiden begyndte amerikanere at eksperimentere med forskellige måder at inkludere denne næringsrige grøntsag i deres kost, og broccolisalaten blev født som et resultat af denne kulinariske nysgerrighed.

Den oprindelige broccolisalat var enkel, ofte bestående af rå broccolibuketter, mayonnaise og måske et par ekstra tilføjelser som løg eller nødder. Men som med alle gode retter, begyndte variationer hurtigt at dukke op. Ingredienser som bacon, ost, solsikkekerner og tørret frugt blev tilføjet for at give ekstra smag og tekstur, og dressingen udviklede sig til at omfatte en række smagsgivere fra søde til syrlige.

Denne rets popularitet voksede, da den blev en fast del af potlucks, picnicmenuer og familiefester, især i Nordamerika. Den sprøde tekstur af den rå broccoli, sammen med det salte fra bacon og det søde fra tørret frugt, skabte en uimodståelig kombination, der tiltalte både børn og voksne.

I dag er broccolisalaten ikke blot begrænset til det amerikanske køkken, men har fundet sin plads på det globale gastronomiske kort, med utallige variationer, der afspejler lokale smagspræferencer og tilgængelige ingredienser. Det er blevet en ret, der fejrer mangfoldigheden af smage og teksturer, samtidig med at den fremhæver broccoliens alsidighed som en ingrediens.

Historien om broccolisalaten er et vidnesbyrd om den kulinariske kreativitet og innovation, der kan opstå, når vi udforsker de mange muligheder, som friske råvarer tilbyder. Det er en ret, der fortsætter med at udvikle sig og inspirere, en simpel salat, der bærer med sig en rig historie af smagsoplevelser og fællesskabsmåltider.

Tips og Tricks til det Perfekte Resultat

  • For en sundere version, kan du erstatte en del af mayonnaisen med græsk yoghurt.
  • Lad salaten trække i køleskabet før servering, så smagene kan blande sig godt.
  • For ekstra tekstur og smag, overvej at tilføje et lille håndfuld hakkede nødder som valnødder eller mandler.
  • Hvis du foretrækker en mindre rå tekstur af broccoli, kan du blanchere buketterne let i kogende vand i 1-2 minutter og derefter afkøle dem i isvand, før du tilføjer dem til salaten.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳