Bulgursalat

Bulgursalat er en frisk og nærende ret, der stammer fra Mellemøsten, hvor bulgur er en grundlæggende ingrediens i mange retter. Bulgur er knækkede, for-kogte hvedekerner, som er rig på fiber, proteiner og forskellige mineraler, hvilket gør det til et sundt alternativ til ris og pasta. Denne salat kombinerer bulgur med en række friske grøntsager, urter og en simpel, men smagfuld dressing, hvilket resulterer i en farverig og mættende ret. Bulgursalat er ideel som en let sommerret eller som tilbehør til grillet kød eller fisk. Den er også populær i vegetariske og veganske kostvaner som en proteinkilde. Denne ret er kendt for sin alsidighed, da man kan tilføje eller udelade ingredienser efter smag og sæsonens tilbud. Den enkle tilberedningsmetode og de friske ingredienser gør bulgursalat til et hit på ethvert måltid, fra hverdagsmiddage til festlige lejligheder.

  • 200 g bulgur
  • 400 ml kogende vand
  • 1 agurk, tern
  • 2 modne tomater, tern
  • 1 rød peberfrugt, tern
  • 1 lille rødløg, finthakket
  • En håndfuld frisk persille, hakket
  • En håndfuld frisk mynte, hakket
  • Saft fra 1 citron
  • 3 spsk olivenolie
  • Salt og peber efter smag
  • (Valgfrit) Fetaost eller kogte kikærter for ekstra protein
  • Skål til at blande bulgur
  • Skærebræt
  • Køkkenkniv
  • Målebæger
  • Citruspresser
  • Skål til servering
  1. Hæld kogende vand over bulgur i en skål, dæk til og lad det stå i ca. 30 minutter, indtil al væsken er absorberet, og bulguren er mør.
  2. Imens bulguren trækker, forbered grøntsagerne og urterne ved at skære dem i passende størrelser og hakke urterne fint.
  3. Når bulguren er klar, rør forsigtigt i den med en gaffel for at skille kernerne.
  4. I en stor skål, kombiner den fluffed bulgur med agurk, tomater, rød peber, rødløg, persille og mynte.
  5. I en lille skål, pisk citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen for at lave dressingen. Hæld dressingen over bulgursalaten og vend forsigtigt rundt, så alt bliver godt blandet.
  6. Smag til og justér krydderierne efter behov. Lad salaten hvile i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at intensivere smagene.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
50 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
20 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
30 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
3 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
4
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
60
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Salat
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Mellemøstlig
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 120 kcal

Kulhydrater: 20 g

Protein: 4 g

Fedt: 3.5 g

Opskriften passer bedst med

God Chardonnay til fisk og lyst god. God aroma og frisk
CHARDONNAY TONMASSIV 2018
God til fisk og skaldyr, salater, lyst kød/fjerkræ
Hvidvin
Se prisen

Historien om Bulgursalat

Bulgursalat, med dens rødder solidt plantet i Mellemøstens rige og mangfoldige kulinariske traditioner, er en ret, der fortæller historien om kultur, tilpasning og enkelhed. Bulgur, hovedingrediensen, er en form for hele hvedekerner, der er blevet kogt, tørret og knækket. Dens anvendelse kan spores tilbage til de gamle civilisationer i Mesopotamien, hvor det var en grundlæggende fødevarekilde og er fortsat værdsat i dag for dets ernæringsmæssige værdi og alsidighed.

Denne ret er mere end blot en simpel salat; den er en kulinarisk bro, der forbinder generationer og geografier. Bulgursalat er vidt udbredt i mange variationer på tværs af Mellemøsten, hver region med sin egen unikke tilføjelse eller twist, der afspejler de lokale smage og ingredienser tilgængelige. Fra den libanesiske tabbouleh, der fokuserer på persille og mynte, til de mere grøntsagsrige versioner i Tyrkiet, hver version af bulgursalat bærer vidnesbyrd om områdets kulinariske historie og præferencer.

I årenes løb har bulgursalat rejst langt ud over Mellemøstens grænser, idet den er blevet omfavnet af globale køkkener og tilpasset til at imødekomme en bredere palette af smage. Dens popularitet i det vestlige køkken skyldes delvis dens ernæringsmæssige profil - rig på fibre, vitaminer og en god vegetarisk proteinkilde - hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger sunde, men tilfredsstillende måltidsmuligheder.

Historien om bulgursalat er også en fortælling om bæredygtighed. Bulgur kræver mindre forarbejdning end mange andre kornprodukter, hvilket gør det til en miljøvenlig madvare. Dens holdbarhed og nemme opbevaring har også gjort det til en pålidelig fødevarekilde gennem tiderne, især i regioner med udfordrende klimaer.

I dag er bulgursalat mere end bare en ret; det er en fejring af kulturel mangfoldighed og kulinarisk innovation. Hver bid er en påmindelse om dens rejse gennem tid og rum, fra de antikke marker i Mellemøsten til moderne køkkener rundt om i verden, hvor den fortsætter med at tilføre måltider farve, tekstur og næring.

  • For en glutenfri version, kan bulgur erstattes med quinoa eller couscous lavet af majs.
  • Tilføj en håndfuld hakkede nødder som valnødder eller pinjekerner for ekstra tekstur og smag.
  • Bulgursalat er meget tilgivende, så eksperimentér gerne med forskellige grøntsager og urter.
  • For en mere mættende salat, tilføj kogte kikærter eller tern af grillet kylling.
  • Servering af bulgursalat kølet fremhæver smagen og gør den ekstra forfriskende, især i sommermånederne.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳