Chokolade Fudge Kage

Er du klar til at tage din kærlighed til chokolade til det næste niveau? Vores 'chokolade Fudge kage' er en sand drøm for enhver chokoladeelsker. Denne opskrift kombinerer mørk chokolade, smør og en unik blanding af mel og sukker for at skabe en kage, der er både fugtig og fyldig. Den er toppet med en lækker chokoladeglasure, der smelter i munden og efterlader dig med en uimodståelig trang til mere. Men pas på – denne kage er ikke for svage sjæle! Den er intens, den er rig, og den er utrolig chokoladeagtig. Den er perfekt til specielle lejligheder, eller når du bare har brug for at forkæle dig selv med noget ekstra lækkert. Så tag din spatel, tænd for ovnen og forbered dig på at lave den mest fristende chokoladekage, du nogensinde har smagt.

  • 200 gram Mørk chokolade
  • 200 gram Smør
  • 1 spsk Kaffepulver
  • 85 gram Mel
  • 1/2 tsk Bagepulver
  • 200 gram lys muscovadosukker
  • 200 gram Bagesukker
  • 25 gram Kakao pulver
  • 3 stks Æg
  • 75 ml Mælk
  • Rund kageform
  • Bagepapir
  • gryde
  • Stor skål
  • Mindre skål
  • Spatel eller ske
  • Køkkenvægt

  1. Forvarm ovnen til 160C. Smør en 20 cm rund kageform og lin den med bagepapir.
  2. Smelt chokoladen, smør og kaffe sammen i en gryde over lav varme, rør indtil glat. Lad det køle lidt.
  3. I en stor skål, bland de to slags mel, bagepulver, sukker og kakao. Slå æggene i en skål og tilsæt dem til de tørre ingredienser sammen med mælken.
  4. Tilsæt den smeltede chokoladeblanding til skålen og rør.
  5. Hæld dejen i kageformen og bag 30 minutter, (eller indtil en tandstik kommer ud ren, når den er stukket ind i midten af kagen). Lad kagen køle i formen.
  6. For at lave glasuren, smelt chokoladen med fløden i en gryde over lav varme, rør indtil glat. Lad det køle, indtil det er spredbart.
  7. Når kagen er kølet, fjern den fra formen og spred glasuren over toppen. Drys med chokolade gnister, hvis du bruger dem.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
40 min
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
10 min
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
30 min
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
2 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
4
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
60
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Bagværk
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Globalt
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:
Ovn

Næringsindhold pr 100g

  • Kalorier: 325 kcal
  • Kulhydrater: 33 g
  • Protein: 4 g
  • Fedt: 20 g

Opskriften passer bedst med

Forfriskende chardonnay, der går godt med lyst kød, frisk fisk og grøntsager.
Michael David Freakshow Chardonnay
Passer til Fisk , Grønt , Sushi og Lyst kød.
Hvidvin
Se prisen

Historien om Chokoladekage

Chokoladekagen, som vi kender og elsker i dag, har en lang og fascinerende historie, der strækker sig over flere århundreder og kontinenter.

Chokoladens oprindelse kan spores tilbage til de gamle mayaer og aztekerne i Centralamerika, der brugte kakaobønner til at lave en bitter drik. Men det var ikke før i det 18. århundrede, efter at chokolade blev bragt til Europa fra den nye verden, at folk begyndte at tænke på at bruge chokolade i bagværk.

Den første dokumenterede chokoladekage blev lavet i 1764 af en britisk læge ved navn James Baker, der opdagede, hvordan man laver chokolade ved at male kakaobønner mellem to store cirkulære sten. Men det var ikke før i det 19. århundrede, at chokoladekage blev mere almindelig, takket være to vigtige opfindelser: bagepulver og den hollandske proces for at lave kakao.

Bagepulver, der blev opfundet i 1840’erne, gjorde det muligt for kager at stige mere pålideligt og hurtigere, hvilket gjorde dem lettere og mere luftige. Den hollandske proces, opfundet i 1828, forbedrede smagen og opløseligheden af kakao, hvilket gjorde det til en ideel ingrediens i kager.

I det 20. århundrede blev chokoladekage en fast bestanddel af amerikansk dessertkultur. I 1948 introducerede Betty Crocker en serie af færdigblandede chokoladekagemix, der gjorde det nemt for enhver husmor at lave en lækker chokoladekage derhjemme.

I dag er chokoladekage elsket over hele verden og kommer i mange forskellige former, fra den simple, men lækre, chokoladekage til mere dekadente versioner som vores “Fræk Chokolade Fudge Kage”. Uanset hvilken form det tager, er chokoladekage en tidløs klassiker, der fortsætter med at glæde søde tand over hele verden.

Chokoladevalg: Brug høj kvalitets mørk chokolade for at få den mest intense og rige chokoladesmag. Chokolade med en kakaoprocent på omkring 70% er ideel.

Kaffetilføjelse: Kaffen i denne opskrift er designet til at forstærke chokoladesmagen. Hvis du ikke er fan af kaffe, kan du udelade det, men det tilføjer ikke en udtalt kaffesmag.

Buttermilk: Buttermilk tilføjer fugtighed til kagen og hjælper med at balancere sødmen. Hvis du ikke har buttermilk, kan du lave en hjemmelavet version ved at tilføje en spiseskefuld citronsaft eller eddike til almindelig mælk og lade det sidde i 10 minutter.

Bagekontrol: Alle ovne varierer, så hold øje med din kage mod slutningen af bagetiden for at sikre, at den ikke bliver overbagt. Kagen er færdig, når en tandstikker indsat i midten kommer ud ren.

Glasuren: Lad glasuren køle helt, før du spreder den på kagen. Hvis det er for varmt, vil det smelte ind i kagen og gøre den soggy.

Opbevaring: Denne kage kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage, eller den kan fryses i op til 3 måneder.

Servering: Denne kage er rig og fyldig, så små portioner er ofte tilstrækkelige. Server med en klat flødeskum eller en kugle vaniljeis for ekstra lækkerhed.

Prøv også vores andre kager med chokolade

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Bøllingtoft

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Madglad med en svaghed for lækre, hjemmelavede opskrifter. Mit mål er at kombinere min passion for mad med min ekspertise indenfor teknologi & markedsføring for at bringe jer de mest lækre og innovative opskrifter!