Fajitas

Fajitas, en farverig og smagfuld ret, der stammer fra det tex-mex køkken, er en sand fest for sanserne. Denne populære ret har sin oprindelse i Texas, USA, hvor den blev til som en lækker måde at bruge billigere udskæringer af oksekød, specifikt skært oksekød. I dag har fajitas udviklet sig til at omfatte en bred vifte af proteiner, herunder kylling og rejer, og er blevet en global favorit. Fajitas er kendetegnet ved deres livlige blanding af saftigt, krydret kød og sprøde, friske grøntsager, alle serveret i en varm tortilla. Denne ret er ikke kun elsket for sin fantastiske smag og enkle tilberedning, men også for sin fleksibilitet. Man kan tilpasse fajitas til enhver smag ved at justere krydderierne, tilføje yndlingsgrøntsager, og vælge imellem en række forskellige tilbehør som guacamole, salsa, og creme fraiche. Fajitas tilbyder en underholdende og interaktiv spiseoplevelse, da hver person kan sammensætte sin egen perfekte kombination af ingredienser. Dette gør dem til en ideel ret til familieaftener, fester og sociale sammenkomster.

  • 500 g kyllingebryst eller skært oksekød, skåret i strimler
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 stor rød peberfrugt, skåret i strimler
  • 1 stor grøn peberfrugt, skåret i strimler
  • 1 stor løg, skåret i skiver
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk paprika
  • Salt og peber efter smag

Til Servering:

  • 6-8 små hvede- eller majstortillas
  • Tilbehør: Guacamole, salsa, creme fraiche, revet ost, friske koriander
  • Stor stegepande eller wok
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Skåle til tilbehør
  • Stegespade
  1. Opvarm olie i en stor stegepande eller wok over høj varme.
  2. Tilføj kød og steg, indtil det er brunet og næsten gennemstegt.
  3. Tilføj peberfrugter og løg, steg indtil grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde.
  4. Krydr med chilipulver, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland godt.
  5. Varm tortillas i en tør stegepande eller i ovnen.
  6. Server kød og grøntsagsblandingen sammen med varme tortillas og diverse tilbehør.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
25 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
15 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
10 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
2 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Ja
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
4
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
100
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Mexicansk
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Mexicansk
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 120 kcal

Kulhydrater: 8 g

Protein: 12 g

Fedt: 5 g

Opskriften passer bedst med

En meget livlig og lækker Zinfandel. Den passer rigtig godt til rødt kød.
Caymus Vineyards Zinfandel
Rubinrød, duft af modne bær, frisk og livlig.
Rødvin
Se prisen

Historien om Fajitas

Fajitas, nu en af de mest populære retter i Tex-Mex køkkenet, har en fascinerende og ydmyg begyndelse, der afspejler regionens rige kulturelle og kulinariske historie. Oprindelsen af fajitas kan spores tilbage til 1930'erne og 1940'erne i det sydvestlige Texas, hvor ranch-arbejdere ofte fik de mindre eftertragtede dele af kvæget som en del af deres løn. En af disse udskæringer var skært oksekød, et sejt og fibrøst stykke kød, som krævede omhyggelig tilberedning for at blive mørt og velsmagende.

Disse arbejdere, mange af dem mexicanske eller mexicansk-amerikanske cowboys, blev mesterlige i at omdanne denne billige udskæring til noget særligt. De marinerede og grillede kødet over åben ild og serverede det på en tortilla med grillede grøntsager. Denne enkle, men velsmagende ret var ikke kun nærende, men også en praktisk måde at tilberede og spise mad på under arbejdet på rancherne.

Navnet "fajita" stammer fra det spanske ord for "bælte" eller "bælte-stykke", som henviser til skært oksekøds lange, bæltelignende udseende. Oprindeligt blev fajitas udelukkende lavet med oksekød, men med tiden har retten udviklet sig til at omfatte andre typer af proteiner, såsom kylling, rejer eller endda vegetariske alternativer.

Fajitas begyndte at vinde popularitet uden for de mexicanske samfund i 1960'erne og 1970'erne, især da restauranter begyndte at introducere dem til en bredere offentlighed. Retten blev hurtigt et fast element i Tex-Mex restauranter, elsket for sin smagfulde kombination af saftigt kød, grillede grøntsager og rige krydderier.

I dag er fajitas en global favorit, der serveres i forskellige variationer over hele verden. Denne ret er blevet et symbol på Tex-Mex køkkenets mangfoldighed og kreativitet, hvilket viser, hvordan enkle, rå ingredienser kan forvandles til et farverigt og udsøgt måltid, der samler folk om bordet. Fajitas' rejse fra de sydvestlige Texas rancher til restauranter og hjem over hele verden er et vidnesbyrd om madens kraft til at krydse kulturelle grænser og forbinde os alle.

  • For en vegetarisk version kan kødet erstattes med bønner, tofu eller quorn.
  • Mariner kødet i krydderierne og lidt olie i 30 minutter før stegning for ekstra smag.
  • Varm tortillas i ovnen pakket i folie for at holde dem varme og fugtige.
  • Tilføj en skvis lime for ekstra friskhed i retten.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳

Har du glemt din adgangskode?

Indtast din e-mailadresse og se din indbakke for instruktioner
Gå tilbage til Log ind
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.