French Toast
En dejlig tallerken med French Toast er en sand fornøjelse, der kan nydes til morgenmad, brunch, eller endda som dessert. Denne opskrift er enkel og hurtig at lave, og perfekt til at bruge daggammelt brød. Ved at piske æg, mælk, vanilje og kanel sammen, skaber vi en lækker blanding, der vil omslutte brødet og give det en fantastisk smag og tekstur. Ved at stege brødet i lidt smør får vi en dejlig sprød yderside, mens indersiden forbliver blød og lækker. Server denne French Toast med ahornsirup, friske bær, eller din favorit pålæg for at fuldende denne franske klassiker.
Redskaber
- Stegepande
Ingredienser
- 4 skiver daggammelt brød
- 2 stk store æg
- 240 ml mælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk kanel
- 2 spsk smør
Næringsindhold pr 100 gram.
Kalorier: 230 kcal
Kulhydrater: 25 g
Protein: 8 g
Fedt: 13 g
Sådan gør du:
Opskriftersnoter:
Dette er en grundopskrift, og du kan let tilpasse den efter din smag. Prøv at tilføje et drys muskatnød eller kardemomme til æggemassen for en anden smagsprofil, eller top med flødeskum eller græsk yoghurt for ekstra lækkerhed.
Tips og Tricks:
- Brug daggammelt brød: Daggammelt brød suger æggemassen bedre op og holder bedre sammen under stegning.
- Pisk æggemassen godt: Sørg for at piske æggene, mælken, vaniljen og kanelen sammen, indtil de er helt blandet sammen. Dette sikrer, at alle ingredienserne er jævnt fordelt på brødet.
- Lad det overskydende æg dryppe af: Efter du har dyppet brødet i æggemassen, lad det overskydende æg dryppe af for at undgå, at brødet bliver for soggy.
- Steg på medium varme: For at få den perfekte French Toast, skal du stege den på medium varme. Hvis varmen er for høj, vil brødet blive for mørkt, inden det er gennemstegt.
- Server straks: French Toast smager bedst, når den er frisk og stadig varm. Nyd den straks efter den er taget af panden.
- Variationer: French Toast kan varieres i det uendelige. Prøv at tilføje lidt muskatnød eller kardemomme til æggemassen, eller server den med flødeskum, græsk yoghurt eller friske frugter.
Historien om French Toast
French Toast, også kendt som “Arme Riddere”, har en lang og indviklet historie, der strækker sig over flere kontinenter og århundreder. Det er en af de retter, hvis oprindelse er svær at fastslå, da mange kulturer har en version af opskriften.
På trods af navnet, French Toast, er denne skønne ret faktisk ikke fransk. Den første skriftlige omtale af en ret svarende til French Toast stammer fra det romerske imperium, hvor den romerske kok Apicius i sit kogebog nævner en opskrift på brød dyppet i mælk og æg og derefter stegt.
I Frankrig hedder retten “pain perdu”, hvilket betyder “tabt brød”. Navnet antyder til brugen af gammelt eller tørt brød, der genoplives ved at blive dyppet i en blanding af mælk og æg og derefter stegt til det er gyldent og lækkert.
Når det kommer til navnet “French Toast”, er det faktisk en amerikansk betegnelse. Den første kendte anvendelse af udtrykket “French Toast” opstod i 17. århundrede i England, og det blev bragt til Amerika af de tidlige kolonister. Navnet blev sandsynligvis givet for at give retten et præg af elegance og finesse.
I dag er French Toast en populær morgenmad og brunchret verden over. Det er elsket for dets enkelhed, alsidighed og evnen til at omdanne gammelt brød til en lækker, indbydende ret. Fra high-end brunchrestauranter til familiens køkkenbord, fortsætter French Toast med at være en favorit, der kan nydes på så mange forskellige måder.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er det bedste brød at bruge til French Toast?
Selvom du kan bruge næsten enhver type brød til at lave French Toast, er de bedste typer dem, der kan absorbere æggemassen godt uden at falde fra hinanden. Prøv at bruge daggammelt brød, brioche, challah eller et tykt landbrød.
Kan jeg lave French Toast uden mælk?
Ja, du kan bruge alternativer som mandelmælk, havremælk eller sojamælk i stedet for almindelig mælk.
Kan jeg forberede French Toast på forhånd?
Det er bedst at servere French Toast med det samme, mens det stadig er varmt og sprødt. Men du kan forberede æggemassen i forvejen og opbevare den i køleskabet.
Hvordan laver jeg French Toast uden at det bliver soggy?
Hemmeligheden er at lade det overskydende æg dryppe af inden du steger brødet. Desuden skal du stege det ved en moderat varme, så brødet har tid til at blive gennemstegt, uden at det brænder på ydersiden.
Hvordan opvarmer jeg leftover French Toast?
Den bedste måde at opvarme French Toast på er at stege den igen på en pande over medium varme. Du kan også opvarme den i ovnen ved 175°C i omkring 10 minutter.
.jpg)
