Tid i alt
1 time
forbederelsestid
30 minutter
Kogetid
30 minutter
Holdbarhedstid
2 dage
Frysevenlig
Ja
Portioner
4
Personer
Pris estimat
100
DKK
Keyword
Kylling
Verdenskøkken
Dansk
Kategori
Glutenfri

Glutenfri Tarteletter

Glutenfri tarteletter er en lækker og velsmagende ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret. Disse sprøde tarteletter er lavet uden glutenholdigt mel, hvilket gør dem velegnede til personer med glutenintolerance eller cøliaki. Fyldet består af en cremet og velsmagende blanding af saftige kyllingestykker, friske grøntsager og en fyldig sauce. Server dem som en delikat og imponerende ret til dine gæster eller forkæl dig selv og din familie med denne lækre glutenfri version af en klassisk favorit.

Print

Redskaber

  • Bageplade
  • Tarteletforme
  • Stegepande
  • Gryde
  • piskeris

Ingredienser

  • Glutenfri Tarteletdej
  • 400 g Kyllingebryst skåret i tern
  • 1 Løg finthakket
  • 2 fed Hvidløg finthakket
  • 200 g Champignon skåret i skiver
  • 2 spsk Smør
  • 3 spsk Glutenfri melblanding
  • 3 spsk Ris- eller majsmel til jævning
  • 4 dl Hønsebouillon varm
  • 2 dl Piskefløde
  • 1 bundt Persille finthakket

Næringsindhold pr 100 gram.

Kalorier: 200 kcal

Kulhydrater: 25 g

Protein: 7 g

Fedt: Cirka 10 g

Sådan gør du:

Opskriftersnoter:

  • Du kan bruge glutenfri melblanding eller majsmel i stedet for hvedemel til tarteletdejen.
  • Server tarteletterne med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager for en fuldendt måltid.

Her er nogle tips til at opnå det perfekte resultat med dine glutenfri tarteletter:

  1. Vælg en god glutenfri melblanding til tarteletdejen for at sikre en sprød og velsmagende skorpe. Der findes mange forskellige mærker og varianter på markedet, så eksperimenter og find en favorit.
  2. Når du ruller tarteletdejen ud og udstikker cirklerne, skal du sørge for at bruge lidt ekstra mel til at drysse bordet og kagerullen med. Dette hjælper med at forhindre dejen i at klistre og gør det lettere at arbejde med.
  3. Når tarteletterne er bagt, skal du lade dem køle helt af på en bagerist, inden du fylder dem med kyllingefyldet. Dette sikrer, at de forbliver sprøde og ikke bliver bløde af fyldet.
  4. Vær forsigtig, når du laver saucen til kyllingefyldet. Sørg for at tilføje den varme hønsebouillon gradvist og omrør konstant for at undgå klumper og sikre en jævn konsistens.
  5. Smag saucen til med salt og peber, men vær forsigtig med mængden, da bouillon og piskefløde allerede kan være saltede. Start med en lille mængde og tilføj mere efter behov.
  6. Når du fylder tarteletterne med kyllingefyldet, kan du bruge en ske eller en sprøjtepose for at opnå et pænt og indbydende udseende.
  7. Server tarteletterne straks, mens de stadig er varme, for at bevare den sprøde tekstur og nyde den bedste smag.

Husk, at øvelse gør mester, så vær ikke bange for at eksperimentere og tilpasse opskriften efter dine præferencer. God fornøjelse med dine glutenfri tarteletter

Historien om Tarteletter

For længe siden, i en travl by, boede der en talentfuld konditor ved navn Henri. Han havde en passion for at skabe delikate og kunstneriske bagværk, der kunne bringe glæde til enhver ganen. Hans mest elskede kreation var tarteletter.

Henri havde lært kunsten at lave tarteletter af sin bedstemor, der selv var en dygtig konditor. Hun lærte ham hemmelighederne bag den perfekte tarteletdej og fyldet, der kunne fortrylle enhver smagsløg.

Henri brugte mange timer i sit konditori, hvor han æltede dejens blødhed og rullede den tyndt ud. Han formede de små tarteletforme med præcision og omhu, så de blev skrøbelige som porcelæn.

Men det var fyldet, der var Henri’s mesterværk. Han brugte kun de fineste ingredienser og skabte en himmelsk kombination af saftige kødstykker, sprøde grøntsager og en fortryllende sauce. Han eksperimenterede med smage og krydderier, indtil han opnåede den perfekte balance mellem salt, sødt og syrligt.

Henri’s tarteletter blev berømte i hele byen. Folk valfartede til hans konditori for at smage disse vidunderlige små lækkerier. De blev betaget af tarteletternes skønhed, der var som små kunstværker, og de kunne næsten ikke vente med at tage det første bid.

Henri var stolt af sit arbejde. Han så glæden i folks øjne, når de smagte hans tarteletter. Det var som om en verden af smagsoplevelser åbnede sig for dem, og de blev fanget i en kulinarisk drøm.

Men Henri vidste, at hans succes ikke kun skyldtes hans dygtighed. Det var kærligheden og lidenskaben, han puttede i hver eneste tartelet, der gjorde forskellen. Han ønskede at dele sin passion med andre og lærte derfor unge lærlinge i sit konditori, hvordan man lavede perfekte tarteletter. Han videregav sin viden og erfaring, så de kunne bære traditionen videre.

Henri’s tarteletter levede videre i generationer. De blev en del af byens kultur og traditioner og blev serveret ved særlige lejligheder og festligheder. Henri havde skabt en arv, der ville overleve selv ham.

Så længe der var mennesker, der kunne sætte pris på æstetikken og smagen af en tartelet, ville Henri’s kreationer forblive levende. Og i hvert bid ville folk kunne smage lidt af konditormesterens kærlighed og passion for bagværkets kunst.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er en tartelet?

En tartelet er en lille, skålformet dejskal, der er fyldt med en velsmagende blanding af kød, grøntsager eller fisk. Den serveres ofte som en forret eller en let hovedret.

Hvordan laver jeg tarteletter?

For at lave tarteletter skal du først lave tarteletdej ved at blande ingredienser som mel, smør og vand. Dejen rulles ud og udstikkes i små cirkler, som formes i tarteletforme og bages i ovnen, indtil de er sprøde og gyldne. Derefter fylder du tarteletterne med dit ønskede fyld, som kan være alt fra kylling og champignon til rejer og ærter.

Kan jeg lave glutenfri tarteletter?

Ja, det er muligt at lave glutenfri tarteletter ved at bruge en glutenfri melblanding eller melalternativer som majsmel eller ris mel til tarteletdejen. Der findes mange opskrifter og melblandinger tilgængelige specielt til glutenfri bagning.

Hvad kan jeg bruge som fyld til mine tarteletter?

Mulighederne er næsten uendelige, når det kommer til fyld til tarteletter. Du kan vælge at fylde dem med saftige kødstykker som kylling, svinekød eller oksekød, eller du kan vælge en vegetarisk variant med grøntsager, svampe eller ost. Du kan også tilføje forskellige saucer og krydderier for at tilpasse smagen efter din præference.

Kan jeg forberede tarteletterne på forhånd?

Ja, du kan forberede tarteletterne på forhånd ved at bage skallerne og opbevare dem i en lufttæt beholder. Fyldet kan også forberedes og opbevares i køleskabet indtil servering. Når du er klar til at servere, opvarmer du blot fyldet og fylder tarteletterne inden servering.

Hvad kan jeg servere sammen med tarteletter?

Tarteletter kan serveres som en selvstændig ret eller som en del af en større måltid. Du kan vælge at servere dem med en frisk grøn salat, dampede grøntsager eller en lækker sauce. Tarteletter kan også være en del af en tapas eller buffet, hvor de serveres sammen med andre små retter.

Kan jeg fryse tarteletter?

Ja, du kan fryse tarteletter, men det anbefales at fryse dem før de er fyldt. Du kan bage skallerne, lade dem køle af og derefter fryse dem i en lufttæt beholder. Når du er klar til at bruge dem, skal du optø skallerne ved stuetemperatur og derefter fylde dem med dit ønskede fyld.

Opskriften passer bedst med

2019 PINOT NOIR RESERVE, TRIMBACH, ALSACE

Alsace, Trimbach-familie, Riesling-mestere

Rødvin

Køb her