Grønkålssalat

Grønkålssalat har i de seneste år etableret sig som en stjerne på sundhedsscenen, takket være grønkålens høje næringsindhold og alsidighed i køkkenet. Oprindeligt fra middelhavsområdet, har grønkål været en del af kosten der i århundreder, men dens popularitet er eksploderet globalt som en del af den moderne sundheds- og wellness-bevægelse. Denne robuste, næringsrige bladgrøntsag er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der ønsker at booste deres daglige næringsindtag. En grønkålssalat kombinerer den lette bitterhed fra grønkålen med en række søde, salte og syrlige smage, der tilsammen skaber en kompleks og tilfredsstillende ret. Denne type salat kan tilpasses efter årstiden og hvad der er tilgængeligt i køkkenet, hvilket gør den til en favorit for kreative kokke og hjemmekokke.

  • 200 g frisk grønkål, ribber fjernet og bladene fint hakket
  • 1 æble, tyndt skåret
  • 50 g tørrede tranebær
  • 40 g græskarkerner eller solsikkekerner
  • 50 g parmesanost, friskrevet
  • 1 avocado, skåret i tern

Til Dressingen

  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 1 tsk Dijon sennep
  • 1 tsk honning
  • Salt og peber efter smag
  • Stor salatskål
  • Skærebræt
  • Kniv
  • Lille skål til dressingen
  • Piskeris eller gaffel til dressingen
  • Ostehøvl eller rivejern til parmesan
  1. Placer de fint hakkede grønkålsblade i en stor salatskål.
  2. Tilføj tyndt skårede æblestykker, tørrede tranebær, græskarkerner, tern af avocado og friskrevet parmesanost til grønkålen.
  3. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, Dijon sennep, honning, salt og peber sammen for at lave dressingen.
  4. Hæld dressingen over salaten og bland grundigt, så alle ingredienserne er jævnt dækket.
  5. Lad salaten hvile i 5-10 minutter før servering for at blødgøre grønkålen en smule.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
20 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
20 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
0 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
2 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
4
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
50
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Salat
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Globalt
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 150 kcal

Kulhydrater: 10 g

Protein: 5 g

Fedt: 10 g

Opskriften passer bedst med

En meet historisk og god vin, som du helst vil nyde alene eller til din forret.
DOMINI VENETI VALPOLICELLA RIPASSO DOC, PRUVINIANO 2019
Domìni Veneti: Historisk Valpolicella-vin.
Rødvin
Se prisen

Historien om Grønkålssalat

Grønkålssalaten fortæller en historie om en kulinarisk revolution, der har taget verden med storm. Grønkål, engang en beskeden og ofte overset bladgrøntsag, har rejst sig til at blive en superstjerne i sundhedskøkkenet. Denne rejse begyndte i køkkenhaver og på markeder, hvor grønkål længe har været værdsat for sin robusthed og næringsrige profil, rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Historien om grønkålssalaten er også historien om vores kollektive skift mod mere bevidst og sund ernæring. I takt med at interessen for superfoods voksede, blev grønkål hurtigt et symbol på denne bevægelse, og kreative kokke og hjemmekokke begyndte at udforske nye måder at inkorporere denne grøntsag i deres retter.

Grønkålssalatens popularitet kan også ses som en del af en større tendens, der omfavner rå og rene fødevarer. I modsætning til traditionelle salater, der ofte er lette og fine, bringer grønkålssalaten en robust og tilfredsstillende dimension til måltidet, hvilket gør den ideel ikke kun som en side dish, men også som en hovedret.

Denne ret er vidnesbyrd om grønkålens alsidighed; den kan kombineres med en bred vifte af ingredienser fra søde frugter som æbler til knasende nødder og rige oster. Denne alsidighed har gjort grønkålssalaten til en favorit på tværs af sæsoner og køkkener, hvilket viser, at sund mad også kan være utrolig smagfuld og tilfredsstillende.

Grønkålssalaten er mere end blot en ret; den er en fejring af naturens gaver, en hyldest til sundhed og velvære, og en påmindelse om, at de enkleste ingredienser ofte kan skabe de mest mindeværdige måltider. I hver bid af en grønkålssalat er der en historie om transformation, innovation og den evige jagt på balance mellem næring og nydelse.


Tips og Tricks til det Perfekte Resultat

  • Massér grønkålen med lidt olivenolie og en smule salt før du tilføjer de øvrige ingredienser for at blødgøre bladene og mindske bitterheden.
  • Brug en mandolin eller en meget skarp kniv til at få tynde, ensartede æbleskiver.
  • Tilføj nødder som valnødder eller mandler for ekstra crunch og næringsindhold.
  • Eksperimentér med forskellige typer frugt som pærer eller appelsiner for at variere smagen.
  • For en vegansk version kan parmesanost erstattes med ernæringsgær eller udelades helt.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳