Hønsesalat

Hønsesalat med bacon er en herlig fusion af smage og teksturer, der kombinerer det bedste fra to verdener: den bløde, saftige kylling og den sprøde, røgede bacon. Denne ret er en fantastisk måde at opgradere en klassisk hønsesalat på, ved at tilføje et ekstra lag af smag og tilfredsstillelse, hvilket gør den ideel til frokoster, picnics eller som en del af en større buffet. Den cremede dressing og knasende bacon giver et spændende twist til den traditionelle hønsesalat og skaber en ret, der er sikker på at vække begejstring hos både voksne og børn. Selvom hønsesalat som koncept findes i mange kulturer verden over, har tilføjelsen af bacon en særlig resonance i det amerikanske køkken, hvor bacon ofte bruges til at forbedre forskellige retter. Denne version af hønsesalat med bacon er en hyldest til den amerikanske kærlighed til bacon, kombineret med det universelle appeal ved en god hønsesalat.

Til kyllingen:

  • 2 store kyllingebryster (ca. 600 g)
  • 1 liter kyllingebouillon eller vand
  • 1 løg, halveret
  • 2 laurbærblade
  • 1 tsk. sorte peberkorn

Til hønsesalaten:

  • 150 g bacon, stegt sprødt og hakket
  • 2 stængler bladselleri, fint skåret
  • 1 lille rødløg, finthakket
  • 100 g mayonnaise
  • 50 g creme fraiche
  • 1 spsk. Dijon-sennep
  • 1 tsk. citronsaft
  • Salt og friskkværnet sort peber efter smag
  • Friske krydderurter som persille eller dild til pynt
  • Stor gryde
  • Skærebræt
  • Skarp kniv
  • Stegepande
  • Stor blandeskål
  • Måleskeer
  1. Forbered kyllingen: Placer 2 store kyllingebryster i en stor gryde sammen med 1 løg halveret, 2 laurbærblade og 1 tsk. sorte peberkorn. Hæld kyllingebouillon eller vand over, så det dækker kyllingen helt. Bring det til kogepunktet, skru derefter ned for varmen og lad det simre under låg i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemkogt. Tag kyllingen op af gryden og lad den køle af. Når kyllingen er kølet af, riv eller skær den i små stykker.
  2. Steg bacon: Mens kyllingen køler af, steg 150 g bacon på en varm pande indtil den er sprød. Lad den derefter køle af på køkkenrulle og hak den i mindre stykker.
  3. Forbered dressing: I en stor blandeskål, kombiner 100 g mayonnaise, 50 g creme fraiche, 1 spsk. Dijon-sennep og 1 tsk. citronsaft. Pisk sammen indtil dressingen er glat.
  4. Saml salaten: Tilføj de revne kyllingestykker, hakket bacon, 2 stængler fint skåret bladselleri og 1 lille finthakket rødløg til skålen med dressingen. Vend det forsigtigt sammen, så alle ingredienserne er jævnt fordelt og dækket af dressingen. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
  5. Pynt og server: Pynt hønsesalaten med friske krydderurter som persille eller dild før servering. Server på friskbagt rugbrød, som fyld i en sandwich eller som en del af en buffet.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
40 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
20 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
20 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
3 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
6
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
130
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Hønsesalat
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Globalt
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 250 kcal

Kulhydrater: 2 g

Protein: 15 g

Fedt: 20 g

Opskriften passer bedst med

Se prisen

Historien om Hønsesalat

Hønsesalat med bacon er en ret, der illustrerer det moderne køkkens evne til at fusionere traditionelle retter med nye smagskombinationer for at skabe noget både nyt og nostalgisk. Selvom det er svært at pege på en enkelt "rigtig" historie eller oprindelse for denne specifikke version af hønsesalat, kan vi udforske de elementer, der gør den til en elsket ret i mange køkkener rundt om i verden.

Hønsesalat i sig selv har dybe rødder i mange kulturer, ofte serveret som en måde at anvende rester fra en kyllingemiddag. Den traditionelle hønsesalat består typisk af kogt, afkølet og hakket kylling blandet med en række ingredienser som mayonnaise, selleri, og undertiden æbler eller nødder for at tilføje knas og smag.

Tilføjelsen af bacon til hønsesalaten er et vidnesbyrd om det moderne køkkens tendens til at eksperimentere med og forbedre klassiske retter. Bacon, elsket for sin røgede smag og sprøde tekstur, har fundet vej ind i utallige retter, hvor det tilføjer dybde og rigdom. I hønsesalaten tilføjer bacon et røget element, der komplementerer kyllingens bløde konsistens og salatens cremede dressing.

Denne version af hønsesalat med bacon kan ses som en fejring af både tradition og innovation inden for madlavning. Det er en ret, der afspejler en tidsalder, hvor tilgængeligheden af en bred vifte af ingredienser og en voksende interesse for kulinarisk kreativitet motiverer kokke – både professionelle og hjemmekokke – til at genopfinde klassiske retter.

I dag nydes hønsesalat med bacon i mange forskellige sammenhænge, fra en hjemmelavet frokost til en del af en festlig buffet. Denne ret er ikke kun et eksempel på en velsmagende og nærende salat, men også et udtryk for, hvordan mad kan bringe mennesker sammen, vække minder og inspirere til nye traditioner.

Tips og tricks:

  • Bouillonen fra kyllingen kan bruges som en base til suppe eller sauce for at undgå madspild.
  • Tilføj friske urter som timian eller rosmarin til gryden for ekstra smag, når du koger kyllingen.
  • For ekstra tekstur og smag i salaten, overvej at inkludere hakkede nødder, æbletern eller druer.
  • Hønsesalaten er bedst, når den har haft tid til at trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳