Kartoffelpizza

Kartoffelpizza, en unik og smagfuld variation af den traditionelle pizza, er et vidunderligt eksempel på køkkenets kreativitet. Selvom pizza generelt associeres med Italien, har idéen om at bruge kartofler som topping fundet vej til mange køkkener rundt om i verden, herunder de skandinaviske lande. Denne type pizza er en fantastisk måde at eksperimentere med forskellige smagskombinationer og teksturer. I modsætning til den klassiske pizza, der ofte er toppet med tomatsovs, ost og forskellige kød- eller grøntsagstoppings, bringer kartoffelpizzaen en jordnær og rustik følelse til bordet. Den tynde skive kartoffel giver en let sødme og en blød tekstur, som komplementerer den sprøde pizzabund. Nogle variationer inkluderer rosmarin, flagesalt og forskellige oste for at skabe en mere kompleks og raffineret smag. Kartoffelpizza er et glimrende valg for dem, der søger en anderledes pizzaoplevelse. Den er også et hit blandt vegetarer og dem, der ønsker at udforske plantebaserede alternativer i deres pizzaopskrifter.

Til Dejen:

  • 300 g hvedemel (type "00" for autenticitet)
  • 200 ml lunkent vand
  • 1 tsk tørgær
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk olivenolie

Til Topping:

  • 2 mellemstore kartofler, skåret i meget tynde skiver
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • Frisk rosmarin
  • Flagesalt
  • 200 g mozzarellaost, revet
  • Friskkværnet sort peber
  • Rullepind
  • Bageplade eller pizzasten
  • Skål
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Ovn
  1. Bland ingredienserne til dejen og ælt, indtil den er glat. Lad dejen hæve i ca. 1 time.
  2. Forvarm ovnen til 250°C (helst med en pizzasten indeni).
  3. Rul dejen ud til en tynd bund.
  4. Fordel de tynde kartoffelskiver over pizzabunden.
  5. Bland olivenolie med hvidløg og pensl blandingen over kartoflerne.
  6. Drys med rosmarin, flagesalt og friskkværnet sort peber.
  7. Fordel mozzarellaosten jævnt over pizzaen.
  8. Bag pizzaen i 10-15 minutter, indtil kanten er gylden og sprød.
  9. Server varm direkte fra ovnen.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
1 time, 15 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
1 time
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
15 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
1 dag
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
4
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
80
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Pizza
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Italiensk
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:
Ovn

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 220 kcal

Kulhydrater: 30 g

Protein: 8 g

Fedt: 7 g

Opskriften passer bedst med

God Chardonnay til fisk og lyst god. God aroma og frisk
CHARDONNAY TONMASSIV 2018
God til fisk og skaldyr, salater, lyst kød/fjerkræ
Hvidvin
Se prisen

Historien om Kartoffelpizza

Kartoffelpizza er et fascinerende eksempel på, hvordan enkle ingredienser kan omdannes til en kulinarisk sensation, og hvordan madlavningstraditioner konstant udvikler sig og tilpasses. Selvom pizza generelt er dybt forankret i italiensk madkultur, viser kartoffelpizzaen, at der er plads til innovation og kreativitet inden for selv de mest etablerede kulinariske traditioner.

Historien om kartoffelpizza er ikke så dokumenteret eller legendarisk som den for mange andre pizzavarianter. Det er dog sandsynligt, at idéen om at bruge kartofler som topping på pizza opstod som et resultat af kokkes eksperimenteren med lokale og tilgængelige ingredienser. I Italien, hvor kartofler er en almindelig spise og pizza en national skat, var kombinationen næsten uundgåelig.

Kartofler har længe været en hovedingrediens i mange kulturer på grund af deres alsidighed, næringsindhold og mæthedsfølelse. At inkorporere dem i pizza er et vidnesbyrd om dette alsidige tuber's evne til at tilpasse sig og berige forskellige retter. I modsætning til traditionelle pizzatoppings giver kartofler en unik tekstur og smag, der kan variere betydeligt afhængigt af tilberedningsmetoden - fra sprød og gylden til blød og cremet.

I nyere tid har kartoffelpizzaen vundet popularitet, især blandt dem, der søger at udforske uden for den traditionelle pizzaramme. Den er blevet en favorit i mange lande, ikke kun i Italien, og tiltrækker sig opmærksomhed i gourmetpizzakredse for sin unikke profil og evne til at blande det velkendte med det nye.

Denne type pizza demonstrerer også det moderne køkkens fleksibilitet og opfindsomhed, hvor internationale smage og ingredienser fusioneres for at skabe noget nyt og spændende. Kartoffelpizza er ikke blot en ret, men et symbol på den kulinariske kreativitets evne til at krydse kulturelle grænser og skabe nye smagsoplevelser.

  • Sørg for at skære kartoflerne meget tyndt for en bedre bagning og tekstur.
  • Lad ikke dejen hæve for længe, da det kan gøre den for luftig til denne type pizza.
  • Eksperimentér med at tilføje tynde skiver af rødløg eller bacon for ekstra smag.
  • Brug af en pizzasten kan hjælpe med at opnå en ekstra sprød bund.

Prøv også vores andre pizza opskrifter

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳