Klatkager

Klatkager er en lækker traditionel dansk dessert, der minder om pandekager, men er tykkere og mindre. De serveres ofte med syltetøj, sukker eller sirup. Her er en nem opskrift på klatkager, der vil glæde dine smagsløg. Lad os komme i gang med opskriften og lave nogle lækre klatkager.

  • 500 gram Risengrød Koldt og kogt
  • 2 dl Hvedemel
  • 1 spsk Sukker
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1/2 tsk Salt
  • 2 dl Mælk
  • 2 stk Æg
  • 2 spsk Smeltet smør
  • Smør Til stegning
  • Pande
  • Ske
  • Skål

  1. I en skål skal du blande hvedemel, sukker, bagepulver og salt sammen. Lav en fordybning i midten af blandingen.
  2. I en anden skål skal du slå æggene ud og piske dem sammen med mælken og det smeltede smør. Herefter tilsætter du den kolde risengrød.
  3. Hæld mælke/grød-blandingen i fordybningen i melblandingen. Rør forsigtigt, indtil dejen er glat og fri for melklumper.
  4. Opvarm en pande og smelt en smule smør. Hæld en lille portion dej på panden for at danne en klatkage. Steg klatkagen ved medium varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
  5. Gentag processen med resten af dejen, indtil du har lavet alle klatkagerne.
  6. Server klatkagerne varme med syltetøj, sukker eller sirup efter eget valg.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
30 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
10 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
20 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
2 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
4
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
25
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Risengrød
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Dansk
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 225 kcal

Kulhydrater: 32 g

Protein: 8g

Fedt: 7 g

Opskriften passer bedst med

Se prisen

Historien om klatkager

Historien om klatkager er en del af den danske madkultur og har rødder tilbage i det 19. århundrede. Klatkager er en traditionel dansk dessert, der minder om pandekager, men er mindre og tykkere i konsistensen.

Navnet “klatkager” stammer fra det danske ord “klat”, der betyder en lille klump eller en portion af noget. Det beskriver perfekt denne lækre dessert, der består af små klumper af dej, der steges gyldenbrune og serveres med forskellige toppings som syltetøj, sukker eller sirup.

Klatkager blev oprindeligt lavet af husmødre som en måde at udnytte de resterende ingredienser fra tidligere måltider. Dejen blev lavet af simple ingredienser som mel, mælk, æg og sukker, der var nemme at få fat i og billige at bruge.

I gamle dage blev klatkager ofte lavet over åben ild eller på en brændekomfur. De blev stegt i smør, hvilket gav dem en lækker og rig smag. Klatkager var populære i landlige områder, hvor de udgjorde en hyggelig og velsmagende del af de danske familiemåltider.

Med tiden blev klatkager en elsket tradition i danske hjem og er fortsat en favoritdessert i dag. De serveres ofte til særlige lejligheder, fødselsdage, jul og andre festlige begivenheder.

Historien om klatkager illustrerer den danske kærlighed til enkel og velsmagende madlavning. Det er en dessert, der bringer hygge og glæde til bordet og er en vigtig del af den danske kultur og madarv. Klatkager er ikke blot en dessert, men også en hyldest til den traditionelle danske madlavning og det simple, men velsmagende, køkken.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er klatkager?

Klatkager er en traditionel dansk dessert lavet af en tyk dej, der steges på panden. De minder om pandekager, men er mindre og tykkere i konsistensen.

Hvordan serveres klatkager traditionelt?

Klatkager serveres typisk med syltetøj, sukker eller sirup. De kan også nydes med frugt, flødeskum eller andre toppings efter smag og præference.

Kan jeg bruge en anden type dej til klatkager?

Ja, du kan eksperimentere med forskellige typer dej til klatkager. Traditionelt bruges en simpel dej lavet af mel, mælk, æg og sukker, men du kan tilpasse opskriften ved at tilføje andre ingredienser eller bruge alternative meltyper.

Hvordan opbevares rester af klatkager?

Hvis der er rester af klatkager, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2-3 dage. Når du vil genopvarme dem, kan du stege dem kort på panden eller varme dem i ovnen.

Kan klatkager fryses?

Ja, klatkager kan fryses. Placer dem i en enkelt lag i en fryseegnet beholder eller frysepose for at undgå, at de klistrer sammen. Når du ønsker at nyde dem, kan du tø dem op i køleskabet og derefter varme dem forsigtigt på panden.

Kan jeg lave klatkager uden æg?

Ja, du kan lave æggefri klatkager ved at erstatte æg med alternative ingredienser som æblemos, banan eller chiafrøgelé. Disse substitutions vil bidrage til at binde dejen sammen på samme måde som æg.

Kan jeg tilpasse klatkagerne til en vegansk diæt?

Ja, du kan nemt tilpasse klatkagerne til en vegansk diæt ved at bruge plantebaserede ingredienser som vegansk mælk (f.eks. havre-, soja- eller mandelmælk) og vegansk smør eller olie til stegning.

Er klatkager en dessert eller en hovedret?

Klatkager serveres typisk som en dessert, men du kan også nyde dem som en del af et morgenmåltid eller en brunch. Du kan tilføje forskellige fyld som frugt, nødder eller chokolade for at gøre dem mere mættende som en hovedret.

Klatkager er en skøn dansk dessert, der kan nydes til enhver lejlighed. De serveres traditionelt med syltetøj, sukker eller sirup, men du kan også eksperimentere med forskellige toppings efter din smag.Her er nogle tips til at opnå det perfekte resultat, når du laver klatkager:

  1. Konsistens på dej: Sørg for, at dejen er glat og fri for klumper. Du kan bruge en sigte til at sikre, at alle tørre ingredienser er godt blandet, inden du tilsætter væsken.
  2. Prøv med en lille portion først: Start med at stege en lille portion af dejen som en prøveklatkage for at justere smag og konsistens efter behov. Du kan tilføje mere sukker eller krydderier, hvis det er nødvendigt.
  3. Steg ved medium varme: Varm panden op ved medium varme, så klatkagerne bliver gyldenbrune og koges igennem uden at brænde.
  4. Juster mængden af mælk: Hvis dejen bliver for tyk, kan du justere mængden af mælk for at opnå den ønskede konsistens. Tilføj lidt mere mælk for at gøre dejen mere flydende eller mere mel for at gøre den tykkere.
  5. Smør panden godt: Sørg for, at panden er godt smurt med smør, inden du tilsætter dejen. Dette forhindrer, at klatkagerne hænger fast i panden og giver en lækker, gyldenbrun overflade.
  6. Overvåg stegningen: Hold øje med klatkagerne, mens de steger, da de kan stege hurtigt. Vend dem om, når den ene side er gyldenbrun, og steg den anden side.
  7. Hold dem varme: Hold de færdigstegte klatkager varme ved at placere dem på en tallerken og dække dem med et klæde, indtil alle klatkagerne er stegt.
  8. Server dem friske: Klatkager smager bedst, når de serveres friske og varme. Server dem med dit yndlingstopping som syltetøj, sukker eller sirup, og nyd den lækre danske dessert.

Med disse tips vil du være godt rustet til at lave lækre og perfekte klatkager hver gang! God madlavning!

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳