Kringle

Kringle er en ægte dansk favorit, der kombinerer den perfekte balance mellem en sprød dej og en lækker fyldig kerne. Denne opskrift vil guide dig gennem processen med at lave en uimodståelig kringle, der vil glæde dine smagsløg og imponere dine gæster. Kringle er et populært bagværk, der ofte findes på morgenbordet eller som en skøn eftermiddagssnack. Den er kendt for sin karakteristiske form, der minder om en snoet krans, og dens smagfulde fyld, der kan variere fra marcipan og nødder til frugt og chokolade. I denne opskrift fokuserer vi på en klassisk fyldkombination med marcipan, sukker og nødder. Denne udførlige opskrift giver dig alle de trin, du skal følge for at skabe den perfekte kringle. Du vil lære at lave dejen fra bunden, rulle den ud, tilføje fyldet og forme den karakteristiske kringlestruktur. Med nøje vejledning og tips undervejs kan selv begyndere nyde succes med denne bagvare. Udover at tilbyde detaljer om ingredienser, mængder og trin-for-trin instruktioner, indeholder opskriften også information om nødvendigt udstyr, forventet tidsforbrug og ernæringsmæssige oplysninger, så du kan lave en kringle, der både smager godt og er tilfredsstillende. Så lad os gå i gang med at skabe en lækker kringle, der vil være et dejligt supplement til enhver anledning eller en skøn overraskelse til din næste morgenmad.

  • 500 g Hvedemel
  • 250 g Smør koldt, i tern
  • 125 ml Mælk
  • 25 g Gær frisk
  • 2 spsk Sukker

Fyld

  • 100 g Marcipan revet
  • 50 g Sukker
  • 50 g Hakkede nødder f.eks. valnødder eller mandler
  • 1 tsk Vaniljesukker
  • Bagepapir
  • Dejskærer
  1. Opløs gæren i lun mælk og tilsæt sukker.
  2. Smuldr smørret i hvedemelet og tilsæt gærblandingen. Ælt dejen godt sammen.
  3. Lad dejen hvile tildækket i ca. 15 minutter.
  4. Rul dejen ud på et meldrysset bord og læg fyldet på midten. Fold dejen sammen og tryk kanterne sammen.
  5. Læg kringle på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad den efterhæve i ca. 15 minutter.
  6. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader Celsius i ca. 25 minutter, indtil kringle er gylden og gennembagt.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
45 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
20 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
25 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
2 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
10
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
35
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Bagværk
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Dansk
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:
Ovn

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 423 kcal

Kulhydrater: 44 g

Protein: 8 g

Fedt: 24 g

Opskriften passer bedst med

En Chablisfra 2021. Den er tør og med et hint af citrus.
Domaine Seguinot-Bordet Chablis
Syrerig, mineralsk, citrus, smør, tør finish.
Hvidvin
Se prisen

Historien om Kringle

Kringle, med sin snoede form og lækre fyld, har en rig historie, der strækker sig tilbage i tiden og er blevet en hjørnesten i dansk bagværkstradition. Denne skønne bagvare er mere end bare en sød fornøjelse – den bærer også på historiske rødder og kulinariske indflydelser, der har formet dens udvikling gennem århundrederne.

Kringlens historie daterer sig tilbage til 1600-tallet i Danmark, hvor den oprindeligt blev skabt som en luksuriøs sød bagvare, der primært var forbeholdt de kongelige og adelige. Den originale kringle var ikke kun en fryd for smagsløgene, men også en manifestation af status og overflod. Dens navn stammer fra det gammeldanske ord “kringle,” der betyder “at sno eller vride.”

Over tid begyndte kringlen at bevæge sig fra kongelige køkkener til almindelige folks huse, hvor den blev adopteret som en folkekær favorit. Som kringle spredte sig fra det royale hof til det danske samfund, blev dens fyld og smagskombinationer tilpasset efter regionale præferencer og tilgængelige ingredienser. Marcipan, nødder, mandler, chokolade og forskellige former for konserveret frugt blev gradvist inkorporeret i kringlens fyld for at tilføje variation og smagsdybde.

Med tiden er kringle blevet et symbol på hygge, tradition og lækkerier, der er forankret i det danske køkken. Den er blevet serveret ved forskellige lejligheder, fra morgenmaden til festlige sammenkomster. Bagerier i Danmark og andre dele af verden har taget kringlen til sig og tilbyder deres egne variationer af denne ikoniske bagvare.

Selvom kringle historisk set har dybe rødder i Danmark, har den også rejst langt ud over landets grænser. Den er blevet inspirationskilde til andre bagværkstraditioner verden over og nyder international anerkendelse for sin unikke form og smag.

I dag fortsætter kringle med at være en vigtig del af dansk kultur og en uundværlig lækkerbisken for både lokale og besøgende. Den er ikke blot et stykke bagværk, men et symbol på fortidens arv, nutidens glæder og fremtidens inspirerende smagsoplevelser.

Kringle uden marcipan

Når man laver kringle uden marcipan, kan man bruge nødder, vanilje og kanel, som erstatning for marcipanen. På den måde får du stadig en man stadig en god smag og en knasende tekstur. Du kan også vælge at bruge tørret frugt, som giver samme tekstur.

Mens den klassiske kringle ofte associeres med fyldet af velsmagende marcipan, er der utallige muligheder for at skabe variationer af denne danske favorit. Kringle uden marcipan giver os mulighed for at udforske nye smagskombinationer og tilføje personlige præferencer til bagværket. Ved at fravælge marcipanen opnår vi en bagvare, der stadig er smagfuld og skøn, men med en anderledes twist.

At lave en kringle uden marcipan åbner op for kreativ frihed til at eksperimentere med forskellige fyldalternativer. Nødder som valnødder, mandler eller pekannødder kan tilføje en dejlig knasende tekstur og nøddeagtig smag. Tørret frugt som rosiner eller abrikoser kan bringe en naturlig sødme til kringlen. Sammen med en let kanel- eller vaniljesmag kan disse ingredienser skabe en ny smagsprofil, der stadig giver den karakteristiske kringleoplevelse.

Når dejen er forberedt og rullet ud, er det enkelt at tilføje det valgte fyld. Vælg mængden af nødder, tørret frugt og krydderier efter din personlige smag. Fold dejen omkring fyldet, form kringlen og lad den efterhæve, inden den bages. Resultatet vil være en kringle uden marcipan, der er skræddersyet til dine smagsløg og præferencer.

Kringle uden marcipan giver mulighed for at tilføje variation til traditionen og skabe en bagvare, der er unik for netop dig. Uanset om du foretrækker nødder, frugt eller en kombination af begge, vil denne nyfortolkning af den klassiske kringle helt sikkert vække begejstring blandt familie og venner. Så lad os udforske de uendelige muligheder og lade vores smagsløg lede vejen til en lækker kringleoplevelse uden marcipan.

Koldhævet Kringle: Smagen af Tålmodighed og Dybde

En koldhævet kringle giver en anderledes smag og tekstur, da dejen udvikler sig mere i køleskabet. Når man koldhæver dejen nedbryder man gluten i melet og får en anden oplevelse af den originale kringle.

Koldhævet kringle er en variation af den klassiske kringle, der byder på en anderledes tilgang til forberedelse og smag. Ved at lade dejen hæve over længere tid i køleskabet opnår man en unik tekstur og en mere kompleks smagsprofil. Denne metode kræver tålmodighed, men resultatet er en kringle, der er værd at vente på.

At koldhæve dejen indebærer at lade den hvile i køleskabet i en længere periode, typisk i løbet af natten eller op til 24 timer. Den langsomme hævning tillader dejen at udvikle mere smag og en lettere, luftigere konsistens. Processen hjælper med at nedbryde glutenet i melet, hvilket fører til en mere delikat dej.

For at lave en koldhævet kringle starter du med at forberede dejen som normalt ved at blande ingredienserne sammen. Efter æltning lader du dejen hvile i køleskabet, dækket til, så den kan hæve og udvikle sig over tid. Når dejen er koldhævet, rulles den ud, fyldet tilføjes, og kringlen formes, før den efterhæver og bages.

Smagsmæssigt kan koldhævet kringle have en dybere og mere kompleks smagprofil end en kringle, der er hævet ved stuetemperatur i kortere tid. Den lange hævetid tillader gær og enzymer at arbejde sammen for at skabe subtile smagsnuancer, der bidrager til en forbedret smagsoplevelse.

Selvom processen med at lave koldhævet kringle kræver mere tålmodighed end den hurtigere traditionelle metode, er resultatet ofte værd at vente på. Denne variation giver dig mulighed for at opleve en kringle med en særlig dybde af smag og en let og luftig konsistens, der er svær at opnå på andre måder. Så hvis du er villig til at investere lidt ekstra tid, vil en koldhævet kringle helt sikkert belønne dig med en enestående smagsoplevelse, der fejrer smagen af tålmodighed og dybde.

Du kan variere fyldet efter smag og præference. Server kringle som en lækker snack eller som en del af en hyggelig brunch.

Tips og tricks til det perfekte resultat

  1. Køl Smørret Ned: Når du skal smuldre smørret i melet til dejen, sørg for at smørret er koldt. Dette hjælper med at skabe en skøn, smuldrende konsistens i dejen.
  2. Aktivér Gæren Rigtigt: Når du opløser gæren i mælken, skal mælken være lunken, ikke varm. For varm mælk kan dræbe gærens aktivitet, mens for kold mælk kan bremse gærens vækst. En behagelig temperatur på omkring 37°C er ideel.
  3. Ælt Dejen Grundigt: Efter at have blandet ingredienserne til dejen, ælt den grundigt, indtil den bliver smidig og elastisk. Dette hjælper med at udvikle glutenet i melet, hvilket giver den ønskede tekstur til dejen.
  4. Lad Dejen Hæve i Ro: Når dejen er formet, lad den hvile tildækket på et varmt sted. Dette giver gæren tid til at hæve dejen og udvikle smag.
  5. Variér Fyldet: Du kan eksperimentere med forskellige fyldkombinationer, såsom chokolade, frugt eller kanel. Brug din fantasi og personlige smag for at skabe din perfekte kringle.
  6. Rul Dejen Jævnt Ud: Når du ruller dejen ud, sørg for at få en jævn rektangel eller oval form. Dette gør det lettere at tilføje fyldet og folde dejen korrekt.
  7. Fold Dejen Forsigtigt: Når du former kringlen, fold dejen omkring fyldet forsigtigt. Tryk kanterne sammen for at forsegle fyldet inde og undgå, at det lækker ud under bagningen.
  8. Efterhæv Før Bagning: Efter at have formet kringlen, lad den efterhæve i nogle minutter. Dette vil hjælpe med at give dejen en let og luftig tekstur.
  9. Overvåg Bagetiden: Bag kringlen ved den angivne temperatur og tid, men hold øje med den under bagningen. Hvis den begynder at blive for brun, kan du dække den med bagepapir for at undgå for meget farvning.
  10. Lad Kringlen Køle Af: Når kringlen er færdigbagt, lad den køle af på en bagerist. Dette hjælper med at bevare kringlens sprøde tekstur.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Fie Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Mit navn er Fie Markvad, jeg er en passioneret madelsker, hvis hjerte banker for kulinariske oplevelser. Jeg deler min kærlighed til mad gennem inspirerende opskrifter, smagfulde historier og madrelaterede erfaringer. Med en skarp sans for smag og en ægte entusiasme for at udforske køkkener fra hele verden, inviterer jeg dig til, at følge med på mine gastronomiske rejser. Jeg vil rigtig gerne dele min glæde for madlavning med dig, så du med fordel kan eksperimentere endnu mere i dit eget køkken.

Har du glemt din adgangskode?

Indtast din e-mailadresse og se din indbakke for instruktioner
Gå tilbage til Log ind
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.