Pasta med Laks

Pasta med laks er en udsøgt kombination af delikat pasta og rig, smagfuld laks, der smelter sammen i en harmonisk symfoni af smage. Denne ret har rødder i det italienske køkken, kendt for sin ekspertise i at skabe enkle, men dybt smagfulde retter med få, men kvalitetsrige ingredienser. Pasta med laks er en fremragende repræsentation af denne kulinariske filosofi, hvor den naturlige sødme og tekstur af laksen komplementeres perfekt af pastaens lette, men tilfredsstillende bid. Denne ret er ikke kun elsket for sin udsøgte smag, men også for sin alsidighed. Den kan tilberedes på utallige måder, fra en let og frisk version med citron og dild til en mere dekadent version med flødesovs og parmesan. Uanset variationen er pasta med laks en sand fornøjelse, der egner sig til både en hurtig hverdagsmiddag og et mere udsøgt måltid. Udover at være lækker, er pasta med laks også næringsrig, hvor laksen bidrager med omega-3 fedtsyrer og protein, mens pastaen giver en god kilde til kulhydrater. Denne balance af næringsstoffer gør retten til et fuldendt måltid, der både mætter og tilfredsstiller.

  • 400 g frisk pasta (f.eks. fettuccine eller tagliatelle)
  • 400 g frisk laksfilet uden skind
  • 200 ml madlavningsfløde
  • 1 lille bundt frisk dild, hakket
  • Saft og skal fra 1 økologisk citron
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og friskkværnet sort peber
  • 50 g friskrevet parmesan (valgfrit)
  • Stor gryde til pasta
  • Stegepande
  • Citruspresser
  • Rivjern til citronskal
  • Kniv og skærebræt
  • Si til afdrypning af pasta
  1. Kog pastaen al dente i en stor gryde med saltet vand. Dræn og sæt til side.
  2. Imens pastaen koger, varm olivenolie i en stegepande over medium varme. Tilføj hvidløg og sautér, indtil det er gyldent.
  3. Tilføj laksfileten til panden, krydr med salt og peber, og steg hver side i ca. 3-4 minutter, indtil den er næsten gennemstegt. Tag laksen af panden og flak den i store stykker.
  4. I samme pande, tilføj fløde, citronsaft, og citronskal. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner en smule.
  5. Tilføj den flakkede laks og dild til saucen. Vend forsigtigt rundt for at kombinere.
  6. Bland den kogte pasta med laks og flødesovsen. Server straks, eventuelt drysset med friskrevet parmesan og ekstra dild.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
35 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
15 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
20 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
2 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
4
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
150
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Laks
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Globalt
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:
Stegepande

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 180 kcal

Kulhydrater: 20 g

Protein: 12 g

Fedt: 7 g

Opskriften passer bedst med

Lækker riesling hvidvin, som er god til asiatiske retter
HOSMER ESTATE, LIMITED RELEASE RIESLING, NEW YORK 2017
God til asiatiske krydrede retter og oste.
Hvidvin
Se prisen

Historien om Pasta med Laks


Pasta med laks er en ret, der fortæller en historie om kulinarisk fusion og den moderne gastronomis evne til at forene forskellige kulinariske traditioner til noget nyt og spændende. Selvom pastaen har sine rødder i Italien, en nation berømt for sin rige pasta-tradition, er kombinationen med laks måske ikke noget, der stammer fra en dyb historisk tradition, men snarere et produkt af den moderne gastronomis kreativitet.

Laks, med sin rigdom på omega-3-fedtsyrer og sin status som en kulinarisk delikatesse i mange kulturer, især i de nordiske lande, var ikke altid så almindelig i det italienske køkken. Men i takt med globaliseringen og en stigende interesse for at integrere forskellige fødevarekilder i en sund og varieret kost, begyndte kokke og hjemmekokke at eksperimentere med at kombinere laks med pasta.

Denne ret er et vidnesbyrd om nutidens globale køkken, hvor ingredienser fra forskellige verdensdele mødes på tallerkenen i en harmonisk og smagfuld enhed. Pasta med laks afspejler den nutidige kulinariske tendens, der værdsætter friskhed, enkelhed og næringsrigdom, hvilket gør det til en favorit blandt dem, der søger et let, men tilfredsstillende måltid.

Historien om pasta med laks er også en historie om tilgængelighed. Med opdrættet laks, der bliver mere tilgængelig over hele verden, er denne ret blevet mere almindelig i husholdninger, der værdsætter både smag og ernæring. Det er en ret, der illustrerer, hvordan global handel og forbrugertrends har formet vores spisevaner og udvidet vores kulinariske horisonter.

I dag er pasta med laks mere end bare en ret; det er et symbol på nutidens mangfoldige køkken, hvor tradition møder innovation, og hvor grænserne for, hvad der betragtes som 'traditionelt' for et bestemt køkken, stadig udvides. Hver gang denne ret serveres, fejres en historie om kulturel udveksling, sundhed og den enkle glæde ved et godt måltid.

Tips og Tricks til det Perfekte Resultat

  • Brug frisk pasta for den bedste smag og tekstur, men tørret pasta kan også anvendes, hvis det er mere praktisk.
  • Sørg for ikke at overkoge laksen, da den vil fortsætte med at tilberede i den varme sauce, hvilket sikrer, at den forbliver saftig og lækker.
  • Tilføjelse af lidt citronskal til saucen giver en dejlig friskhed og komplementerer laksens naturlige smag.
  • For en lettere version kan madlavningsfløden erstattes med en blanding af mælk og en smule mel eller majsstivelse for at tykne saucen.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳