Ramen med Kylling

Ramen med kylling er en indbegrebet skål af comfort food, der kombinerer den dybe, umami-rige smag af en veltilberedt bouillon med den ømme, saftige tekstur af kylling. Oprindeligt fra Japan, hvor ramen er mere end blot en madret - det er en kulturel institution - har denne version fundet sin vej ind i hjertet af ramen-entusiaster over hele verden. Kyllingeramen er en favorit for sin tilgængelighed og den relativt enkle tilberedningsproces sammenlignet med andre mere tidskrævende ramenvarianter. Denne ret er et vidnesbyrd om japansk kulinarisk ekspertise, hvor hver ingrediens spiller en nøje afvejet rolle for at skabe en harmonisk og tilfredsstillende skål. Fra den klare, nærende bouillon til de perfekt kogte ramennudler og de nøje udvalgte toppings, er kyllingeramen en fejring af både smag og tekstur.

Bouillon:

  • 1 kg kyllingelår eller -skrog
  • 2 liter vand
  • 1 løg, halveret
  • 2 gulerødder, groft hakket
  • 2 stængler bladselleri, groft hakket
  • 1 stk ingefær på ca. 5 cm, skåret i skiver
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 2 laurbærblade
  • Salt og peber efter smag

Ramen:

  • 400 g friske ramennudler
  • 2 kyllingebrystfileter, kogt
  • 100 g frisk spinat
  • 4 forårsløg, fint skåret
  • 4 blødkogte æg, halveret
  • Bambusskud, nori eller andre ønskede toppings
  • Stor gryde til bouillon
  • Mindre gryde til blødkogte æg
  • Skærebræt og kniv
  • Tang eller hulske
  • Skåle til servering
  1. Forbered bouillonen ved at simre kylling, grøntsager, ingefær, hvidløg og laurbærblade i vandet. Lad det simre under låg i 1-1,5 time.
  2. Si bouillonen, krydr med salt og peber, og hold den varm.
  3. Kog ramennudlerne efter anvisningen på pakken, dræn og skyl med koldt vand.
  4. Kog æggene til de er blødkogte, afkøl dem i koldt vand og pil dem.
  5. Arranger nudler i skåle, top med kylling, spinat, forårsløg, og andre valgte toppings.
  6. Placer et halvt æg i hver skål, og hæld den varme bouillon over.
  7. Server straks.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
2 timer
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
30 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
1 time, 30 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
3 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Ja
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
4
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
120
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Ramen
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Japansk
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 110 kcal

Kulhydrater: 12 g

Protein: 9 g

Fedt: 3 g

Opskriften passer bedst med

God Rose til fisk og lyst god. God aroma og frisk
L’Epiphanie Cotes de Provance Rosé
God til fisk og skaldyr, salater, lyst kød/fjerkræ
Rose
Se prisen

Historien om Ramen med Kylling

Ramen med kylling fortæller en historie om komfort, nærhed og kulinarisk innovation, der strækker sig over kontinenter og kulturer. Denne ret, der har sine rødder i den japanske ramen-tradition, har udviklet sig til et globalt fænomen, elsket for sin evne til at varme sjælen og mætte appetitten med sin rige, nærende bouillon, tilfredsstillende nudler og et utal af toppings.

Historien begynder i Japan, hvor ramen har været en hovedbestanddel i kosten siden det 19. århundrede. Oprindeligt inspireret af kinesiske nudelsupper, tog Japan denne ret og gjorde den til sin egen, med regionale variationer, der afspejler lokale smagsprofiler og ingredienser. Ramen med kylling, ofte kaldet "Tori Ramen" på japansk, er en sådan variation, der udnytter kyllingens delikate smag for at skabe en bouillon, der er både let og dybt umami-rig.

Som ramen krydsede japanske grænser og fandt vej til forskellige dele af verden, tog den mange former, med kokke og hjemmekokke, der eksperimenterede med lokale ingredienser og teknikker for at skabe deres egne unikke versioner af denne elskede skål. Ramen med kylling blev en favorit for mange, takket være dens enkelhed og den trøstende kvalitet af kyllingebouillon, en universel komfortingrediens i mange kulturer.

Denne ret er mere end blot en skål med nudelsuppe; det er en kulinarisk lærred, der inviterer til kreativitet og personlig tilpasning. Fra valget af bouillonens base til udvælgelsen af toppings, hver skål med ramen med kylling er et udtryk for den enkelte kokkes præferencer og kulinariske vision. Det er en ret, der fejrer mangfoldigheden af smage og teksturer, fra den ømme, saftige kylling til de friske, sprøde grøntsager og de perfekt kogte nudler.

Ramen med kylling er også en historie om fællesskab og deling. I Japan er ramen ofte nydt på små, intime ramenbarer, hvor gæster samles omkring køkkenet for at se kokkenes dygtighed i arbejde. Globalt er ramen blevet en ret, der bringer folk sammen, uanset om det er til en familiemiddag, en samling med venner, eller endda som en trøstende skål for én efter en lang dag.

I sidste ende er historien om ramen med kylling en påmindelse om madens kraft til at trøste, forbinde og inspirere. Det er en hyldest til de enkle glæder ved at nyde en velsmagende, nærende skål mad, og den uendelige glæde ved at udforske nye smagskombinationer og kulinariske traditioner.

Tips og Tricks til det Perfekte Resultat

  • Brug kyllingebryst for en lettere version eller kyllingelår for mere smag.
  • Bouillonen kan koges dagen før for dybere smag og for en hurtigere tilberedningstid på selve dagen.
  • Eksperimenter med forskellige toppings som bambusskud, nori, svampe eller majskerner for variation.
  • Juster mængden af ingefær og hvidløg i bouillonen efter smag for en mere eller mindre kraftfuld smag.

Prøv også vores andre opskrifter på Ramen

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳