Stegte Ris med Kylling

Stegte ris med kylling er en alsidig og elsket ret, der nydes i mange variationer over hele verden. Denne ret har sine rødder i det asiatiske køkken, specielt i Kina, hvor kunsten at kombinere enkle ingredienser til en smagfuld, nærende og hurtig måltid har været perfektioneret over generationer. Stegte ris er kendt for deres evne til at transformere gårsdagens rester til et helt nyt og spændende måltid, hvilket gør dem til en favorit blandt travle familier og studerende. Denne ret kombinerer den neutrale smag af ris med den saftige, rige smag af kylling, og tilføjer forskellige grøntsager og krydderier for at skabe en afbalanceret og farverig skål. Stegte ris med kylling er ikke bare enkel at tilberede, men også yderst tilpasselig til personlige præferencer og det, du lige har i køleskabet.

  • 400 g kogte, afkølede ris (helst fra dagen før)
  • 200 g kyllingebryst, skåret i små stykker
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 lille løg, hakket
  • 1 gulerod, skåret i små tern
  • 50 g ærter (friske eller frosne)
  • 2 æg, let piskede
  • 3 spsk sojasauce
  • 1 tsk sesamolie
  • Salt og peber efter smag
  • Friskhakket forårsløg til pynt
  • Stor stegepande eller wok
  • Spatel
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Skåle til forberedelse
  1. Opvarm olie i en stor stegepande eller wok over høj varme. Tilføj kyllingestykker og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen ud af panden og sæt til side.
  2. I samme pande, tilsæt lidt mere olie og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
  3. Tilføj gulerødder og ærter, og steg i yderligere et par minutter.
  4. Skub grøntsagerne til siden af panden og tilsæt de piskede æg. Rør forsigtigt, indtil æggene er faste.
  5. Tilføj de kogte ris og kylling til panden. Bland godt.
  6. Hæld sojasauce og sesamolie over og rør, indtil alle ingredienserne er godt kombineret og opvarmet.
  7. Smag til med salt og peber.
  8. Server varmt, pyntet med forårsløg.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
30 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
15 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
15 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
2 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Ja
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
4
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
75
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Kylling
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Kinesisk
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 150 kcal

Kulhydrater: 20 g

Protein: 8 g

Fedt: 5 g

Opskriften passer bedst med

En meet historisk og god vin, som du helst vil nyde alene eller til din forret.
DOMINI VENETI VALPOLICELLA RIPASSO DOC, PRUVINIANO 2019
Domìni Veneti: Historisk Valpolicella-vin.
Rødvin
Se prisen

Historien om Stegte Ris med Kylling


Stegte ris med kylling er en ret, der fortæller en historie om kulturel udveksling, kreativitet i køkkenet, og hvordan enkle ingredienser kan transformeres til noget ekstraordinært. Selvom denne ret har sine rødder i det asiatiske køkken, specifikt i Kina, er den blevet en global favorit, elsket for sin alsidighed og evne til at tilfredsstille en bred palette af smagsløg.

Historien om stegte ris begynder i det antikke Kina, en tid hvor ris var en grundlæggende fødevare. Stegte ris blev traditionelt lavet som en måde at anvende rester på, især fra dagen før kogt ris, der ville have haft tid til at tørre ud en smule, hvilket gør den ideel til stegning. Dette var ikke kun økonomisk, men også en praktisk løsning i et land, hvor madspild blev (og stadig bliver) set ned på.

Gennem århundrederne har retten udviklet sig og taget forskellige former i forskellige asiatiske kulturer. I Kina blev stegte ris ofte tilberedt med hvad end ingredienser, der var tilgængelige – grøntsager, forskellige kødtyper og en række krydderier. Kylling blev en populær tilføjelse til retten, især da det er en alsidig kødtype, der nemt absorberer smagene fra krydderier og saucer.

Da kinesisk mad begyndte at sprede sig til andre dele af verden, blev stegte ris med kylling hurtigt en fast bestanddel på menuen i kinesiske restauranter globalt. Denne spredning førte til yderligere variationer, hvor lokale ingredienser og kulturelle præferencer formede rettens karakter.

I dag er stegte ris med kylling en kulinarisk lærred, der åbner op for utallige variationer. Fra de traditionelle kinesiske versioner til mere vestligt inspirerede tilpasninger, fortsætter denne ret med at begejstre og tilfredsstille madentusiaster over hele verden. Det er en ret, der fejrer mangfoldigheden i madlavning og viser, hvordan enkelthed ofte kan være nøglen til de mest tilfredsstillende måltider.

  • Brug ris fra dagen før, da de har den ideelle tekstur til stegning.
  • Varier grøntsagerne efter smag og sæson, for eksempel med bønnespirer, peberfrugter eller broccoli.
  • For en ekstra krydret version, tilføj lidt hakket chili eller et skvæt sriracha.
  • Sesamolie tilføjer en dyb, nøddeagtig smag, men brug den sparsomt, da den kan være overvældende.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳