Tærte med Kylling

Tærte med kylling er en klassisk ret, der finder sine rødder i det traditionelle, europæiske køkken. Denne hjertevarmende og trøstende ret kombinerer mørt kyllingekød med en cremet fyld og en sprød tærtebund, hvilket gør den til en favorit for mange. Tærten har sin oprindelse i de britiske og franske kulinariske traditioner og er kendt for sin alsidighed og evne til at inkorporere forskellige grøntsager og krydderier for at skabe en kompleks og tilfredsstillende smagsoplevelse. Tærte med kylling er perfekt til en hyggelig middag, hvor den kan serveres som hovedret akkompagneret af en let salat eller dampede grøntsager. Den er også ideel som restemad, da den kan laves på forhånd og nydes over flere dage. Denne opskrift guider dig gennem processen med at tilberede en lækker tærte med kylling, fra tilberedning af bunden til den cremede fyld.

Tærtedej:

  • 250 g hvedemel
  • 125 g koldt smør, skåret i tern
  • 1/2 tsk. salt
  • 4-5 spsk. koldt vand

Fyld:

  • 400 g kyllingebryst, kogt og skåret i tern
  • 1 stor løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 gulerødder, skåret i tern
  • 100 g ærter (friske eller frosne)
  • 250 ml kyllingebouillon
  • 200 ml fløde
  • 2 spsk. hvedemel
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. tørret timian
  • Salt og peber
  • Tærteform (ca. 24 cm i diameter)
  • Køkkenrulle
  • Skål
  • Stegepande
  • Dejskraber
  • Rullepind
  1. Forbered tærtedejen ved at blande mel og salt i en skål. Tilsæt smør og ælt det ind i melet, indtil konsistensen er grusagtig. Tilsæt koldt vand, indtil dejen samler sig. Form dejen til en kugle, pak den ind i film og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
  2. Forvarm ovnen til 180°C.
  3. Rul dejen ud og beklæd tærteformen. Prik bunden med en gaffel og forbag bunden i 10 minutter.
  4. Opvarm olivenolie i en stegepande og sauter løg og hvidløg, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt kylling, gulerødder og ærter, og steg i yderligere 5 minutter.
  5. Drys melet over og rør godt. Tilsæt bouillon og fløde, og lad det simre, indtil saucen tykner. Krydr med timian, salt og peber.
  6. Fordel fyldet i den forbagte tærtebund. Bag i 35-40 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
  7. Lad tærten hvile i 10 minutter før servering.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
1 time, 15 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
30 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
45 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
3 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Ja
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
6
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
85
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Tærte
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Globalt
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:
Ovn

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 215 kcal

Kulhydrater: 18 g

Protein: 12 g

Fedt: 10 g

Opskriften passer bedst med

En meget livlig og lækker Zinfandel. Den passer rigtig godt til rødt kød.
Caymus Vineyards Zinfandel
Rubinrød, duft af modne bær, frisk og livlig.
Rødvin
Se prisen

Historien om Tærte med Kylling


Kyllingetærten, med sine rødder solidt plantet i det europæiske køkken, er en ret med en rig historie, der spejler udviklingen af traditionel madlavning. Tærten, i sin generelle form, er en gammel opfindelse, der går tilbage til det gamle Grækenland og Rom, hvor de første versioner primært var en praktisk måde at servere og transportere mad. Det var dog i det middelalderlige Europa, at tærten virkelig begyndte at tage form, som vi kender den i dag.

I England blev tærter, især kødtærter, en vigtig del af kosten i middelalderen. Disse tidlige tærter var ofte lavet med tungere dej og tjente som et ydre lag for at holde fyldet, som ofte bestod af forskellige kødtyper og krydderier. Kyllingetærten, som vi kender den i dag, med en flakieret eller mørdejsbund og et rigt fyld af kylling og grøntsager, begyndte at dukke op senere, da bage- og madlavningsteknikker blev mere raffinerede.

I Frankrig, kendt for sit fine bagværk, blev tærtebunden udviklet til at være lettere og mere delikat, hvilket førte til opfindelsen af puffdej og mørdej. Dette influerede også udviklingen af kyllingetærten, hvor den cremede og smagfulde fyldning blev omsluttet af en let og luftig dej.

I det 20. århundrede, da madlavning blev mere tilgængelig for hjemmekokke, og ingredienserne blev mere varierede, begyndte kyllingetærten at blive en populær skål i hjem over hele verden. Med sin alsidighed i fyldvalg og evnen til at være både en hverdagsret og en del af en finere middag, har kyllingetærten cementeret sin plads som en elsket klassiker i mange køkkener.

Moderne variationer af kyllingetærten kan omfatte alt fra forskellige typer grøntsager og urter til at eksperimentere med forskellige typer dej, herunder glutenfri muligheder, hvilket gør den til en ret, der fortsat udvikler sig og tilpasser sig moderne smage og kostbehov.


Tærte med Kylling, Bacon og Svampe

Tærte med kylling, bacon og svampe er en luksuriøs twist på den klassiske kyllingetærte, der tilføjer dybde og rigdom til hver bid. Denne version kombinerer det bedste fra flere verdener: mørt kyllingekød, røget og salt bacon, samt jordnære og smagfulde svampe. Resultatet er en hjertevarmende og utrolig tilfredsstillende ret, der er perfekt til hyggelige aftener eller som en imponerende hovedret til gæster.

Ingredienser og Tilberedning

I denne opskrift spiller hvert element en nøglerolle i at skabe en harmonisk og velbalanceret smagsoplevelse. Kyllingen bringer en mild og mørt tekstur, bacon tilføjer en røget og saltet dimension, mens svampene bidrager med en dyb umami-smag. Denne kombination, når den er tilberedt med en rig og cremet sauce, indhyllet i en sprød og flakket tærtebund, skaber en uimodståelig skål, der er sikker på at tilfredsstille.

Servering og Variationer

Tærte med kylling, bacon og svampe kan serveres som den er eller med en let sidesalat for at tilføje friskhed til måltidet. Denne tærte er alsidig nok til at tilpasse sig forskellige smage og præferencer, hvilket gør den ideel til at eksperimentere med forskellige urter, krydderier eller yderligere ingredienser som porrer, hvidløg eller forskellige oste for at tilføje yderligere lag af smag.

  • For en sprødere tærtebund, forbag bunden med bagesten eller tørrede bønner i bunden.
  • Tilføj variationer til fyldet, som champignon, porrer eller bacon for ekstra smag.
  • Server tærten med en let, grøn salat for en komplet måltid.
  • Brug hjemmelavet kyllingebouillon for en dybere smag i fyldet.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳