.jpg)
Tærte med Kylling
Tærte med kylling er en klassisk ret, der finder sine rødder i det traditionelle, europæiske køkken. Denne hjertevarmende og trøstende ret kombinerer mørt kyllingekød med en cremet fyld og en sprød tærtebund, hvilket gør den til en favorit for mange. Tærten har sin oprindelse i de britiske og franske kulinariske traditioner og er kendt for sin alsidighed og evne til at inkorporere forskellige grøntsager og krydderier for at skabe en kompleks og tilfredsstillende smagsoplevelse. Tærte med kylling er perfekt til en hyggelig middag, hvor den kan serveres som hovedret akkompagneret af en let salat eller dampede grøntsager. Den er også ideel som restemad, da den kan laves på forhånd og nydes over flere dage. Denne opskrift guider dig gennem processen med at tilberede en lækker tærte med kylling, fra tilberedning af bunden til den cremede fyld.
Redskaber
- Tærteform (ca. 24 cm i diameter)
- Køkkenrulle
- Skål
- Stegepande
- Dejskraber
- Rullepind
Ingredienser
Tærtedej:
- 250 g hvedemel
- 125 g koldt smør, skåret i tern
- 1/2 tsk. salt
- 4-5 spsk. koldt vand
Fyld:
- 400 g kyllingebryst, kogt og skåret i tern
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- 250 ml kyllingebouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk. hvedemel
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. tørret timian
- Salt og peber
Næringsindhold pr 100 gram.
Kalorier: 215 kcal
Kulhydrater: 18 g
Protein: 12 g
Fedt: 10 g
Sådan gør du:
Opskriftersnoter:
- For en sprødere tærtebund, forbag bunden med bagesten eller tørrede bønner i bunden.
- Tilføj variationer til fyldet, som champignon, porrer eller bacon for ekstra smag.
- Server tærten med en let, grøn salat for en komplet måltid.
- Brug hjemmelavet kyllingebouillon for en dybere smag i fyldet.
Historien om Tærte med Kylling
Kyllingetærten, med sine rødder solidt plantet i det europæiske køkken, er en ret med en rig historie, der spejler udviklingen af traditionel madlavning. Tærten, i sin generelle form, er en gammel opfindelse, der går tilbage til det gamle Grækenland og Rom, hvor de første versioner primært var en praktisk måde at servere og transportere mad. Det var dog i det middelalderlige Europa, at tærten virkelig begyndte at tage form, som vi kender den i dag.
I England blev tærter, især kødtærter, en vigtig del af kosten i middelalderen. Disse tidlige tærter var ofte lavet med tungere dej og tjente som et ydre lag for at holde fyldet, som ofte bestod af forskellige kødtyper og krydderier. Kyllingetærten, som vi kender den i dag, med en flakieret eller mørdejsbund og et rigt fyld af kylling og grøntsager, begyndte at dukke op senere, da bage- og madlavningsteknikker blev mere raffinerede.
I Frankrig, kendt for sit fine bagværk, blev tærtebunden udviklet til at være lettere og mere delikat, hvilket førte til opfindelsen af puffdej og mørdej. Dette influerede også udviklingen af kyllingetærten, hvor den cremede og smagfulde fyldning blev omsluttet af en let og luftig dej.
I det 20. århundrede, da madlavning blev mere tilgængelig for hjemmekokke, og ingredienserne blev mere varierede, begyndte kyllingetærten at blive en populær skål i hjem over hele verden. Med sin alsidighed i fyldvalg og evnen til at være både en hverdagsret og en del af en finere middag, har kyllingetærten cementeret sin plads som en elsket klassiker i mange køkkener.
Moderne variationer af kyllingetærten kan omfatte alt fra forskellige typer grøntsager og urter til at eksperimentere med forskellige typer dej, herunder glutenfri muligheder, hvilket gør den til en ret, der fortsat udvikler sig og tilpasser sig moderne smage og kostbehov.
Tærte med Kylling, Bacon og Svampe
Tærte med kylling, bacon og svampe er en luksuriøs twist på den klassiske kyllingetærte, der tilføjer dybde og rigdom til hver bid. Denne version kombinerer det bedste fra flere verdener: mørt kyllingekød, røget og salt bacon, samt jordnære og smagfulde svampe. Resultatet er en hjertevarmende og utrolig tilfredsstillende ret, der er perfekt til hyggelige aftener eller som en imponerende hovedret til gæster.
Ingredienser og Tilberedning
I denne opskrift spiller hvert element en nøglerolle i at skabe en harmonisk og velbalanceret smagsoplevelse. Kyllingen bringer en mild og mørt tekstur, bacon tilføjer en røget og saltet dimension, mens svampene bidrager med en dyb umami-smag. Denne kombination, når den er tilberedt med en rig og cremet sauce, indhyllet i en sprød og flakket tærtebund, skaber en uimodståelig skål, der er sikker på at tilfredsstille.
Servering og Variationer
Tærte med kylling, bacon og svampe kan serveres som den er eller med en let sidesalat for at tilføje friskhed til måltidet. Denne tærte er alsidig nok til at tilpasse sig forskellige smage og præferencer, hvilket gør den ideel til at eksperimentere med forskellige urter, krydderier eller yderligere ingredienser som porrer, hvidløg eller forskellige oste for at tilføje yderligere lag af smag.
.jpg)
