Vietnamesiske Forårsruller

Vietnamesiske forårsruller, kendt som 'Gỏi cuốn' i Vietnam, er en frisk og smagfuld ret, der er blevet populær over hele verden. Disse ruller er en sand repræsentation af det vietnamesiske køkkens essens, som værdsætter friskhed, balance og subtilitet i smagene. Forskellig fra de friturestegte forårsruller, som mange måske kender, er de vietnamesiske forårsruller pakket i en tynd rispapir og typisk ikke tilberedt yderligere. Disse delikate ruller kombinerer friske grøntsager, urter og ofte skaldyr eller kogt kød, som alle er sammensat i en harmonisk blanding, der ikke alene er tiltalende for øjet, men også en fryd for ganen. Den traditionelle dipping sauce, der ledsager rullerne, tilføjer en dybde af smag, som balancerer sødme, syrlighed og krydret varme. Vietnamesiske forårsruller er ikke kun en kulinarisk oplevelse, men også en sjov og interaktiv måde at spise på. De er perfekte som en let forret, en sund snack eller endda som en del af et større måltid.

  • 12 rispapir
  • 200 g kogte rejer, halveret
  • 200 g risnudler, kogt
  • 1 agurk, skåret i tynde strimler
  • 1 gulerod, skåret i tynde strimler
  • 1 håndfuld frisk mynte
  • 1 håndfuld frisk koriander
  • 1 håndfuld frisk thai basilikum
  • 1 salathoved, skåret i tynde strimler

Til Dipping Sauce:

  • 3 spsk hoisinsauce
  • 1 tsk knust hvidløg
  • 1 tsk sukker
  • 1 spsk limesaft
  • 1 spsk finthakket peanuts
  • Chili sauce efter smag
  • Stor skål med varmt vand
  • Skærebræt
  • Kniv
  • Skåle til ingredienser
  • Lille skål til sauce
  1. Forbered alle grøntsager, urter og rejer. Sørg for, at alt er skåret fint og klar til at samle rullerne.
  2. Blødgør et stykke rispapir i en skål med varmt vand i ca. 10-15 sekunder.
  3. Placer rispapiret på et skærebræt og læg en lille portion af risnudler, rejer, grøntsager, og urter i midten.
  4. Fold siderne af rispapiret ind og rul stramt.
  5. Gentag processen med resten af ingredienserne.
  6. For at lave dipping saucen, bland hoisinsauce, knust hvidløg, sukker, limesaft, peanuts og chili sauce i en lille skål.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
30 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
30 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
1 dag
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
2
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
75
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Forårsruller
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Vietnamesisk
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 90 kcal

Kulhydrater: 15 g

Protein: 5 g

Fedt: 1 g

Opskriften passer bedst med

Lækker Bourgogne som passer til forretter, fisk og lyst kød.
GUY AMIOT BOURGOGNE CHARDONNAY CUVEE FLAVIE BLANC 2019
Passer godt til fisk, skaldyr og fjerkræ.
Hvidvin
Se prisen

Historien om Vietnamesiske Forårsruller


Vietnamesiske forårsruller, kendt som 'Gỏi cuốn' i Vietnam, bærer en rig og mangfoldig historie, der spejler landets kulinariske arv og kulturelle påvirkninger. Disse delikate ruller står som et symbol på det vietnamesiske køkkens essens, som lægger vægt på friskhed, balance og finesse.

Historien om de vietnamesiske forårsruller går tilbage til forskellige regionale køkkener i Vietnam, hvor friske og lokale ingredienser altid har været i højsædet. I modsætning til de velkendte, friturestegte forårsruller, som ofte er associeret med kinesisk og andre asiatiske køkkener, er de vietnamesiske forårsruller en fejring af rå, ubearbejdede grøntsager og urter sammen med forskellige proteinkilder.

Traditionelt er Gỏi cuốn blevet lavet med en blanding af rå grøntsager som salat, agurk og forskellige urter, sammen med kogte rejer eller svinekød og undertiden risnudler, alt sammen indpakket i et tyndt og gennemsigtigt rispapir. Denne ret blev populær i det sydlige Vietnam, hvor adgangen til en overflod af friske grøntsager og urter samt fisk og skaldyr gjorde disse ruller både nærende og velsmagende.

Det, der gør vietnamesiske forårsruller unikke, er deres friskhed og den måde, de spises på. Ofte serveres de med en række forskellige dipping saucer, hvoraf den mest populære er en kombination af hoisinsauce, fiskesauce, lime og knuste peanuts. Denne måde at spise på understreger det interaktive og sociale aspekt ved vietnamesisk madkultur, hvor madlavning og spisning ofte er en delt aktivitet.

I takt med at vietnamesisk madkultur har spredt sig globalt, har de vietnamesiske forårsruller vundet international popularitet, elsket for deres friskhed og lette, men tilfredsstillende natur. De tilbyder en anderledes og sundere version af de mere kendte friturestegte forårsruller og er blevet en favorit blandt folk, der søger et lettere alternativ i det asiatiske køkken.

Vietnamesiske forårsruller er mere end bare en ret; de er en oplevelse, der kombinerer enkelhed, friskhed og smag, og som vidner om den rige kulturelle tapestri og det gastronomiske landskab i Vietnam.

  • Sørg for, at rispapiret ikke bliver for blødt, da det gør det svært at rulle.
  • Varier fyldet med forskellige grøntsager, krydderurter eller proteiner som tofu eller kylling for variation.
  • Server forårsrullerne med flere typer saucer for forskellige smagsoplevelser.
  • Vietnamesiske forårsruller er perfekte til en sommerfest eller som en del af en asiatisk inspireret middag.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳