Waldorfsalat

Waldorfsalat er en tidløs klassiker, der først så dagens lys i New York i slutningen af det 19. århundrede. Oprindeligt skabt af Oscar Tschirky, en maître d' på det legendariske Waldorf-Astoria Hotel, har denne salat bevaret sin popularitet og er nu en fast bestanddel i mange landes køkkener. Waldorfsalat kombinerer sprødheden fra friske æbler og selleri med den rige, cremede tekstur af mayonnaise, toppet med valnødders knasende bid. Denne salat er både en fryd for øjet og en glæde for ganen. Den klassiske Waldorfsalat er enkel i sin sammensætning, men dens smag er alt andet end det. Over årene er der blevet tilføjet forskellige ingredienser til salaten, såsom druer, kylling og endda yoghurt for at give den en lettere konsistens. Uanset variationerne, forbliver essensen af Waldorfsalat tro mod dens oprindelse – en harmonisk blanding af kontrasterende teksturer og smage.

  • 3 røde æbler, kernet og skåret i tern
  • 3 stilke selleri, skåret i skiver
  • 100 g valnødder, grofthakket
  • 100 g druer, halveret (valgfrit)
  • 150 ml mayonnaise
  • 1 spsk citronsaft
  • Salt og peber efter smag
  • Salatblade til servering (f.eks. romaine eller iceberg)
  • Skærebræt
  • Kniv
  • Stor skål
  • Ske
  1. I en stor skål, bland æbletern, selleriskiver, valnødder og halverede druer.
  2. Tilsæt mayonnaise og citronsaft, og vend det forsigtigt sammen, så alle ingredienser er dækket.
  3. Smag til med salt og peber.
  4. Lad salaten køle af i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
  5. Server salaten på et lag af friske salatblade.

Om opskriften

Clock Icon - Diet X Webflow Template
Tid i alt:
15 minutter
Clock Icon - Diet X Webflow Template
Forbederelsestid:
15 minutter
Cook Icon - Diet X Webflow Template
Kogetid:
0 minutter
User Icon - Diet X Webflow Template
Holdbarhedstid:
2 dage
User Icon - Diet X Webflow Template
Frysevenlig:
Nej
User Icon - Diet X Webflow Template
Portioner:
4
personer
User Icon - Diet X Webflow Template
Pris estimat:
60
DKK
User Icon - Diet X Webflow Template
Keyword:
Salat
User Icon - Diet X Webflow Template
Verdenskøkken:
Amerikansk
User Icon - Diet X Webflow Template
Kategori:

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 180 kcal

Kulhydrater: 12 g

Protein: 2 g

Fedt: 14 g

Opskriften passer bedst med

Pinot Noir fra 2021. En rigtig fin og elegant rødvin, som vi anbefaler til rødt kød.
2021 PINOT NOIR "GIPPSLAND"
Pinot Noir fra Gippsland, fin og velouragtig.
Rødvin
Se prisen

Historien om Waldorfsalat

Waldorfsalatens historie er en fascinerende rejse gennem den amerikanske kulinariske tradition, der begynder i New York City i slutningen af det 19. århundrede. Denne ikoniske salat blev første gang tilberedt og serveret i 1896 på det prestigefyldte Waldorf-Astoria Hotel, som dengang lå på det sted, hvor Empire State Building nu står. Salaten er opkaldt efter dette luksuriøse hotel og er blevet synonym med enkel elegance og tidløs smag.

Oprindeligt blev Waldorfsalaten skabt af hotellets maître d', Oscar Tschirky, som ikke var kok, men havde en naturlig evne til at skabe retter, der ville fange og begejstre gæsternes smagsløg. Den originale version af salaten var overraskende simpel, bestående kun af æbler, selleri og mayonnaise. Disse ingredienser blev blandet sammen for at skabe en frisk og sprød salat, der var både tilfredsstillende og forfriskende.

Gennem årene blev salaten modificeret og forbedret. Ingredienser som valnødder og druer blev tilføjet for at give ekstra tekstur og smag, og salaten blev serveret på en seng af salatblade for at tilføje et element af finesse. Waldorfsalat blev hurtigt en favorit blandt hotellets fornemme klientel og har siden da spredt sig til menuer verden over.

Waldorfsalatens popularitet voksede yderligere i midten af det 20. århundrede, hvor den blev et symbol på sofistikeret, men alligevel tilgængelig madlavning. Den blev en fast bestanddel af sammenkomster og specielle lejligheder, fra familiefrokoster til festlige middage.

I dag er Waldorfsalat ikke kun et kulinarisk minde om New Yorks gyldne æra, men også en hyldest til den kreative brug af friske ingredienser. Med sin kombination af sprøde æbler, knasende valnødder og en rig, cremet dressing, fortsætter Waldorfsalaten med at være et symbol på raffinement og enkelthed i madlavningen.

  • Brug en blanding af røde og grønne æbler for en variation i smag og farve.
  • For en lettere version kan mayonnaise erstattes med græsk yoghurt eller en blanding af yoghurt og mayonnaise.
  • For ekstra sødme og tekstur, overvej at tilføje en håndfuld rosiner eller tørrede tranebær.
  • Waldorfsalat kan også nydes som en fyldig sandwich på friskbagt brød eller som en del af en buffet.
  • Serveres bedst frisk, men kan opbevares i køleskabet og nydes dagen efter.

Ofte stillede spørgsmål

No items found.

Anmeldelser

Lav en anmeldelse
daniel
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" hej "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 12312312 "

123
https://opskriftuniversv2.webflow.io/madopskrifter/biryani
This is some text inside of a div block.

" 123 "

Om forfatteren

Daniel Markvad

Madentusiast og forfatter hos Opskriftunivers

Hej, jeg er Daniel Markvad, og jeg elsker mad! Som en dedikeret madentusiast er min passion for kulinariske oplevelser det, der driver mig. Jeg deler min kærlighed til mad og madlavning som forfatter af opskrifter for opskriftunivers.dk. Tak for at tage dig tid til at lære mig at kende, og lad os sammen udforske verdenen af god madlavning! 🍽️👨‍🍳